安徽安庆采茶之旅（下）

安徽安庆采茶之旅（下）

安徽安庆采茶之旅：殷殷采茶情

每年的这个时节，是安徽安庆南河村最清香的季节，久负盛名的国宾礼茶-岳西翠兰盛产于此。南河境内，山峦叠障，云起雾涌，成就这里茶叶的香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮，因为形似兰花，岳西翠兰由此得名，誉满海内外。

漫山遍野的茶树，一畦一畦，一垄一垄，呈梯田式布满山头，迎着清晨的第一束光，采茶大军散落在各个茶园。要怎么收获，先要怎么栽，茶园的主人一脸喜悦驻足在自家的茶场，一边指导采摘一边查看叶芽的长势。

采茶从清明前十天左右开始一直持续到四月底，这片茶园他雇佣了附近的村民每天采摘，按叶子的质量和外形分等，然后送去茶厂。一片茶园给他带来颇丰的收入，再加上自家在明堂山风景区的农家乐，日子过得像这里的茶，甘醇绵长。满山的茶树清香扑鼻，似浑然天成的香水尾调，随风若有似无，一路相伴，久久不散。

放下心头的尘事，褪去职业装，挎上竹篮，扎上头巾，混入采茶大军，跟着采茶人去学摘嫩芽，叶子沾着晨露簌簌落入筐中，舒畅了一段时光。

茶为嘉木，生于天地间，采天地之灵气，吸日月之精华，能成为茶人，心中必有一段春风，一朵淡雅之莲，一截豁然开朗之气，采茶采性情，那浓烈、放肆、鲁莽之人，又如何能成为采茶人呢？

安徽安庆采茶之旅：采摘归来

正午时分，采摘归来，叶芽碧绿，堆满筛子，清香弥漫整个操作间。南河村的岳西翠兰制作经历手工制作、半机械制作和现在的全机械化智能操作，产量和质量都有了大大提高。

虽说是智能，但是机械由人控制，师傅的技术拿捏还是非常重要，如何匀速给叶，如何控制温度，如何吹去老叶，保证一批茶叶的色泽、成型和大小一致都靠师傅不断来回查看整形和叶芽在各个时间段的颜色，不断调节温度。平均每三四斤叶芽才能出一斤茶叶，慢工细活，数十小时只能制成200多斤茶叶。

朋友们兴奋地围在师傅旁边问这问那，更有好奇心非常的，主动请缨要求给叶，师傅在一旁指导，居然也像模像样。新茶放在桌上，来客随意抓泡，茶叶遇沸水，在透明的茶杯内迅速腾起，翻跃，几番沉浮，既而缓缓下落，找到自己的位置，一切归于宁静，芽叶相连，色泽翠绿，簇簇拥拥，在杯中舒展成朵朵兰花。因了解一杯茶的来之不易，再捧起一杯茶，细细端详，慢品人生沉沦，余香满唇，在肺腑中蔓延，心中涌起一阵微澜。

人间四月天，殷殷采茶情，与南河的每一次相遇，都让我欢喜不已。书说：茶的寓意有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德之说。其实，不管有多少寓意，回归饮茶的本身何尝不是一件快乐的事？