德国“景德镇”--迈森（上）

迈森（Meissen）的奢侈，并不是一眼就能看到的。从德累斯顿开车只要30公里，就会看到这样的景象：易北河畔，山顶上雄伟的城堡、高耸的哥特教堂尖顶，尖顶下一片红色屋顶，让小镇显得愈发安静、唯美。为了看到城堡和教堂的倒影，我专门到桥上去。

德国“景德镇”--迈森（上）

如果说，我是为了一间餐馆到迈森来的，你会相信么？其实如果在我大帝都，跑30公里吃个饭，实在是太正常不过的事了，不过话说回来，虽然我不是为了这顿饭才来的迈森，但到迈森做的第一件事，确实是去吃饭。这家餐厅叫做Domkeller的餐厅，真的就在山顶教堂的旁边，位置超级好，重点是，他们家有个露台，可以俯瞰整座小城！他们家有一款菜品，香肠+猪肉，先不说味道，样子实在超级可爱。它们把猪肉放在面包里，香肠做成花儿，放在盖子上，整道菜看上去萌萌的，是不是？

德国人向来不喜雕琢，重内容务实，还是头一次见到在摆盘、形式上这么用心的德国菜。有机会去迈森，大家一定要试试这道菜。其实这家餐馆也是有故事的，以后有机会再讲。点这个菜，还附送一杯啤酒，可惜，因为开车不能喝，只好浪费了。

德国迈森瓷器

迈森的教堂，因为空间局限，是欧洲最小的大教堂之一，但这并不妨碍它，成为全德国都有名的哥特式教堂。城堡的大门，走出大门，就走进了小镇曲折逼仄的街道。

迈森是座非常有历史、有感觉的城市。但如果没有迈森瓷器这个奢侈品牌的话，它一定会淹没在众多德国小镇的海洋中。因为迈森瓷器，这座小城才被全世界认识。迈森瓷器，这才是我今天要说的重点。小镇边上的这座建筑，就是著名的迈森瓷器博物馆。

今天，瓷器已经遍布欧洲，奢侈品瓷器更是早已超越了中国。但你知道么，欧洲瓷器今天的现状，其实都应该感谢迈森瓷器。许多个世纪以来，欧洲的贵族们，一直对中国瓷器情有独钟，不惜花巨资从中国进口瓷器。但关于中国瓷器的烧制秘密，特备是白色瓷器，是直到18世纪初期，才在狂爱瓷器的萨克森选帝侯奥古斯特的坚持下，被破解的。（这位选帝侯曾经花血本，用一队骑兵和波斯商人换过48件中国瓷花瓶，足见他对中国瓷器的热爱）

德国迈森：后来的故事

18世纪初，有位名叫Johann Friedrich Bottger（约翰·弗里得里希·伯蒂格尔）的年轻人，痴迷于炼金术，声称自己发现了炼金的秘诀。但事实是，他并没有掌握真正的炼金术，骗局败露后，他被选帝侯奥古斯特二世逮捕。或许是看中了他化学方面的才能，奥古斯特让他跟另一位学者切恩豪斯一起，秘密研究中国瓷器的配方。他们被帝选侯关在迈森的Albrechtsburg（阿尔布莱希特）城堡中，过着形同囚犯的生活。因为完全不知道中国瓷器的配方（高岭土），于是就找来各种各样的泥土反复烧制、实验。

很可惜，1708年10月10日，切恩豪斯因为劳累过度辞世，永远见不到他们的实验成果。但Bottger依旧坚持不懈地进行着实验，不同的黏土不同的配方不同的窑炉。