法国卡奥尔的王室风度(下)

法国卡奥尔的王室风度(下)

法国卡奥尔的王室风度(下)

法国卡奥尔:欧洲王室度假地(接上)

卡伊酒庄,也被称为王子古堡,坐落于卡奥尔产区种植葡萄最好的土地上,历史可以追溯到15世纪,当年曾用于管制洛特河的水上交通,几个世纪以来,历经了多次改建和扩建,由一个中央方形塔楼和四个侧围的塔楼组成,除了葡萄园,还有一片广阔的梯田。18世纪,这座城堡因其身为作家和剧作家的主人--让-雅克·勒弗朗克·彭皮南侯爵而声名鹊起,不过人们更为津津乐道的不是他的文学造诣,而是他和伏尔泰之间的长期争斗。1974年,卡伊酒庄被丹麦玛格丽特二世女王及其丈夫亨利克亲王买下,修缮过后便成为王室家族度假和休闲的城堡,除了女王及亲王在酒庄举办的一些特殊活动会邀请一些嘉宾及媒体做客,不再向公众开放。我们是受到酒庄负责人的特别邀请,才有机会来酒庄探访。

近年来,经过悉心改造及维护,城堡保持了高贵、典雅的建筑风格,精心布置的细节,营造出温馨浪漫而又尊贵无比的氛围,成为丹麦王室家庭聚会、休闲的重要场所。每年下半年,玛格丽特二世女王、亨利克亲王、弗雷德里克王储夫妇、约阿希姆王子夫妇及其他欧洲王室成员都会来到这个美丽的酒庄度假,体验普通人的悠闲生活,7月到9月间,女王还会在酒庄举办夏季音乐慈善晚会。

在酒庄负责人的引领下,我们参观了酒庄的葡萄园及酿造间、酒窖,品尝了具有特殊意义的卡伊葡萄酒,作为这块土地上的最佳产物,卡伊葡萄酒优雅而高贵,酒色迷人而温和,层次丰富,让人回味无穷。

法国卡奥尔:马尔贝克的故乡

马尔贝克(Malbec,葡萄品种)在卡奥尔有着上千年的种植史,著名的卡奥尔“黑酒”就是完美见证。

马尔贝克最著名的产地是南美洲,其中最为耀眼的要数阿根廷,马尔贝克的种植面积占全球总种植量的70%以上,马尔贝克葡萄酒已经成为阿根廷葡萄酒的标志性产品。然而,最先让马尔贝克扬名立万的却是卡奥尔。这里有着种植马尔贝克的优良传统,阿根廷目前种植的马尔贝克也大多是1852年法国农学家从卡奥尔带过去的植株的后代,说卡奥尔是马尔贝克的故乡一点都没错。

卡伊庄园的葡萄园,种植的主要葡萄品种正是马尔贝克,此外还有少量的美乐(Merlot)和丹娜(Tannat)。马尔贝克和丹娜有着共同特点,呈深黑红色,丹宁强烈,是两款刚烈且难以驯服的葡萄品种,而美乐柔和甜美,恰是马尔贝克和丹娜的最佳伴侣。

丹麦的亨利克亲王对葡萄酒推崇至极,入主卡伊城堡后,便开始积极在周边开垦土地,培育种植马尔贝克,酿造卡伊葡萄酒。酒庄的土地上层为梯田状的石灰岩结构,向下延伸为混合着“喀斯特”地形(或石灰岩高原)岩屑的砾质土,极适合葡萄生长,同时这里也有着非常好的光照条件,葡萄成熟的季节,远远望去,园中的葡萄藤悬挂于洛特河上方,果实晶莹剔透,赏心悦目。

每年葡萄剪枝、采摘、酿造的季节,亨利克亲王都会风雨无阻地回到酒庄,参与到每一个重要环节之中。提起葡萄树种植及葡萄酒酿造的话题,他都会侃侃而谈。他常说,每一款酒都如同他的孩子,他倾心培育着它们,给予每一款酒生命,而大地则给予每一款酒灵魂。他说,这也许就是葡萄酒的迷人之处,它是人与自然完美结合创造出来的作品。每每讲到此处,他都会端起酒杯,向杯内深深地吸一口气,露出陶醉的笑容,像个满足的孩子。

丹麦王室的成员,除了崇尚忠诚、浪漫、风度,更有自己独特的品位和艺术天赋,女王除了热心慈善,还是欧洲著名的画家和翻译家,亨利克亲王则是欧洲知名的雕塑家。在这样的文化品位的熏陶下,卡伊酒庄出品的每一瓶酒也有着艺术品位的格调。同时,卡伊皇家葡萄酒也是为自己、爱人、家人和朋友酿造的酒,每一款都被赋予了特殊意义,除了皇室品味,它们也讲述着生活的浪漫与温馨。

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