贵州旅游美食全攻略

贵州旅游美食全攻略

贵州在我国的西南东部,贵州的旅游资源丰富,山水洞林交相辉映、浑然一体。境内多个旅游景点是我们熟知的,黄果树瀑布、千户苗寨、大小七孔、梵净山,还包括红色革命遗迹。

贵州有很多地方,都是值得我们去探寻的。当然,要去到一个地方旅游,吃一定是我们会关注的。下面,就有小编为大家介绍贵州旅游美食全攻略。

贵州旅游美食攻略

贵州地区的风味美食,以香辣味浓为主,当地的菜品都是少不了辣椒的,贵州美食的辣和其他地方的完全不一样。

贵州旅游美食全攻略,除了辣,还能代表贵州美食味道的是酸,在贵州当地,几乎每家每户都会腌制酸菜,作为酸汤菜肴的原材料。

当地的美食还有一个特色,如果你到了当地特色美食餐馆,你会发现。大多数菜都会配上一个碟子,碟子里面装的辣椒、姜末、蒜泥、酱醋等作料,在当地称为蘸水,蘸水调料不尽相同。

贵州旅游美食推荐

贵州的美食,除了取材于当地物产,还有很多和当地的地形、天气、生活习惯相融合。贵州旅游美食全攻略,接下来,小编就为大家,推荐几个当地的特色美食和小吃。

烤豆腐果

做好的烤豆腐果,趁热食用。吃到嘴里,满口喷香,这感觉很爽。烤豆腐果,是将豆腐果放在铁盘不断翻动煎考,当豆腐果表面鼓起,颜色变黄的时候,把豆腐果切开,放入辣椒、葱蒜、麻油、酱醋、糖、味精。

炒香虫

贵州当地的苗族人,居住在丛山峻岭之间,这些地方也是马蜂、花脚蜂、小米蜂等昆虫活动和栖息的地方。当地人喜欢把这些蜂幼虫,鲜炒、烘干作为美食,味道特别的鲜美。

当然,香虫小吃不仅仅是蜂幼虫,还有蛀虫、有松蛀、青杠蛀、丝栗蛀和葛藤蛀等,同样是鲜炒、烘干食用。如果你到了贵州,千万不要怕这些虫子,大胆的尝试,这样的美味你可能一遇见就爱上了。

鸡丁干粉

鸡丁干粉,是贵州的特色名点。干粉也就是我们常说的米粉,贵州安顺的米粉,是极其棉韧的精粉。

米粉煮好之后,放在碗底,再把事先做好的鸡丁盖在米粉之上,放上姜米、花生、花椒,拌匀后食用,味美极易入口。

引子汤粑

贵州旅游美食全攻略,引子汤粑,软而细,烫鲜美,食用后有驱寒暖胃之功效。引子汤粑,是用苏麻作为主要汤料制作的小吃。

制作的时候,按照比例准备好粳米、苏麻,先将粳米用清水浸泡,然后磨成米浆。然后将苏麻和米浆入锅,熬汤。

四色甜酒粑

甜酒粑,营养丰富,是在传统的小吃上进行的创新,在遵义地区,很容易就能吃上这个当地的美食。

甜酒粑,在做的时候,过程是比较复杂的。选用上好的白糯米、黑糯米,加上合适的甜酒、蜂蜜、青菜、萝卜汁、白糖、热水,煮好之后就可以食用。

酸汤鱼

酸汤鱼,是贵州当地苗家的一味美食佳肴。苗家酸汤鱼,鲜嫩美香。酸分多种,主要有米汤酸、槽辣酸、番茄酸。

在做这道菜之前,需要把适量的酸汤,放在铁锅中用火烧开,然后把清洗好的鲜鲤鱼。这里一定要用鲜活的鲤鱼,放入酸汤,起锅时放入调料即可食用。

黄焖野兔

野兔肉质鲜嫩、口感极好,野兔肉也是高蛋白营养佳品。野兔作为主要食材,各地都有不同的做法,贵州当地,黄焖野兔是一道非常受欢迎的美食。

将兔肉切成一寸的方块,清水漂泡1个小时。先用沸水去血,用酒去其腥味,在放在油锅里翻炒。

之后,放入食盐、酱油、葱姜蒜等作料,一同肉汤下锅煮沸,再用小火焖烧大概2个小时。拌上浓缩汤汁,使用即可。

上面是贵州旅游美食全攻略几种常见美食介绍,当地的美食还有很多,如糟辣脆皮鱼、冻鱼、黔菜、遵义鸡蛋糕、桐梓玉兰片、威宁火腿、百花串酱菜、魔芋锅巴肉丝。每一道美食,都是值得品尝的。

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