湖南常德美食推荐

湖南常德美食推荐

如果你不是湖南人,很也许就连听都没听过,一个叫常德的地方,但它却被当地人自诩为美食之都。这里的美食不像成都、重庆,辣的那么张扬,也不像西安、广州,小吃已经深入人心,但它有一种魔力,让吃过的人都记忆犹新。本篇就跟随小编一起走进湖南常德,开展一场美食之旅吧!

湖南常德美食推荐

在常德,往往不起眼的街边小店,才藏着人人都叫好的小吃。不要惊呼反差太大,因为接地气和有人气一点都不冲突!或许常德不会是你千里迢迢赶往的目的地,但是来湖南也不应该错过这个还没被发掘的美食之城。

美味不怕巷子深——好吃的,大都深入民间

作为一个外乡人,说到湖南的吃,首先能想到的自然是长沙的臭豆腐。但如果你是湖南人,那情况就不一样了,你肯定会不由自主就聊到常德,从早晨小巷子里的米粉讲到入睡前夜宵摊上的擂茶。

|| 常德米粉

总觉得常德米粉比桂林米粉的滋味要更胜一筹,大概是因为它的浇头是炖出来的缘故。在常德,大家都是一早就开始吃这玩意儿的,而且去的都是巷子里的小馆子。这样的粉店往往都谈不上装修,有些甚至墙都已经斑驳,桌上还有油渍,但是老板却十分清楚熟客们的口味,不忙时,大家还能像朋友一样闲话家常,好吃的米粉里夹杂着生活的味道。

特色推荐

1、清真第一春:五香红烧牛肉粉

2、小小干腌粉吧:肉丝炒码粉,还有牛肉的、香肠的、腰花的。

Tips:其实去一些无名的深巷小店,可能会更有惊喜。

|| 酱板鸭

北京的烤鸭和常德的酱板鸭把鸭子的肉质发挥到了最大的程度。洞庭湖的蛋鸭,配上30余种中成药、10余种香料,再经过15道工序,平凡的鸭肉瞬间也有了灵魂。在常德,酱板鸭主要有金丹和童胖子两个牌子。从小作坊成长起来的金丹,本地人觉得味道更好,但味道发挥不稳定;童胖子一直是一个味,不会差到哪里去,也没有特别突出,但在外地名气很大。如果是在当地吃,推荐散装的,味道会更好。

Tips:除了常州酱板鸭,其实酱板牛肉、酱板鸭掌、酱板鸭舌也都值得一尝!

推荐:金丹和童胖子酱板鸭

|| 常德麻辣肉

明明叫“肉”,却欺骗了一大波肉食爱好者的感情,因为它只是一种豆腐皮制品,经油炸并调味而成。这种不起眼的小吃拥有庞大的粉丝基数,8090后基本都是吃着它长大的,包在馒头里、裹在面包里、混在米饭里……可以随心所欲地变着法子吃。对于不少人来说,它是一种一次性不能吃太多,一段时间不吃又开始无比想念的,“毒品”一样的存在!

推荐:北堤麻辣肉(一中对面小巷子里的总经销店是最新鲜的,黄金台特产街的店前面是店后面就是生产车间,五中对面也有一家)

Tips:麻辣肉都是小作坊生产的,没有真空包装,当天生产出来的味道最好。

|| 擂茶

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米做成的。黄婆擂茶创造了擂茶新吃法,可以根据个人口味,调节甜咸,另外还配有各种类型的常德小吃可供选择,营业到半夜,是个吃宵夜的不错选择。

推荐:黄婆擂茶(武陵区 武陵大道南段)

|| 蒿子粑粑

蒿子粑粑是常德市人喜食的一种具有独特风味的食品。每年三月,采来粑粑蒿的嫩叶,洗净,拌以粘米和糯米粉,放入锅内,用旺火蒸熟,再用石碓捣烂,掺入适量的芝麻和辣子酱,切成小块,放在雕有各种表示吉祥图案的木模内,做成扁平溜圆的粑粑。蒿子粑粑粘性很强,吃起来香甜可口。

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