济州岛--唇齿间的海味与乡情（4）

济州岛--唇齿间的海味与乡情（4）

济州岛：东门市场--韩剧大妈的地盘（接上）

新鲜的紫苏叶、海带和海藻、以及小葱和整框剥好的大蒜，韩国人对异味食物的喜好真让人惊叹。怪不得我的日本朋友常说，每次到韩国出差，刚出机场就能迅速闻到空气中飘荡着的大蒜味和葱味，觉得整个国家都被这两种食材控制了。

我装作拍鱼，顺手带了一张有卖鱼大妈后景的照片。红马夹大妈还非常警觉地伸长了脖子盯着我看，OK，我承认你确实比你的鱼更吸引我好吗！

各种济州岛出产的鱼，在东门市场的日晒下闪闪发亮，散发着咸腥味。恩，配白米粥应该不错！

可惜韩国人不太中意纯白米的做法，他们更爱杂米制作的米饭和粥，据说这样的搭配可以使人长寿。

还有韩国本土的人参，每个韩国人都是吃着它长大的。难怪大妈们都各个底气十足。

最后，在市场的门口，我决定买一个香肠串烧安慰我受惊的心灵，本想体会一下友善的民风，却没曾想，要食物才能压惊。

济州岛：小吃也疯狂

济州岛的小吃五花八门，虽然不像活章鱼一样享誉全球，但比如煮蚕蛹这种小吃，恐怕也不是一般人能接受的。好在我平时撸串时吃惯了烤蚕蛹，否则又辜负了一个美味。

济州岛的煮蚕蛹用的几乎都是蚕蛹的幼崽，所以非常小，几乎就小指甲那么大，集中了所有的蛋白质，皮也很薄。不像我们的烤蚕蛹，一咬下去，全是皮。也不像我们的烤蚕蛹，会用很多调料，盖住了蚕蛹本身的味道。嗯，清水煮蚕蛹，才会让你发现，昆虫的原味其实也不差。

小鱼饼是同行的两个90后小妹妹一路上就叫嚷着要吃的，没细问，估计也是看了韩剧的什么情节，有了这种小鱼饼情结吧。尝了几口，里面是红豆馅，外面裹着蛋味浓郁的面皮，是年轻人喜欢的口味。

在日出峰山脚下的小吃摊边经过，常看见举着长长的旋风炸土豆的孩子们，各个像举着战利品一样满脸骄傲。

这是东门市场外面一家街坊小饭馆，有最典型淳朴的辣白菜石锅饭。

店主自己做的泡菜，真是什么都泡。

在她家吃了饭，我心想济州大妈总不会拒绝一个在自家消费的客人吧，于是，我终于征服了济州大妈，一套辣白菜石锅饭，斩获济州大妈灿烂笑容一个！

香蕉牛奶是韩国的标志有没有！而且必须是这个牌子的，记住了没有！在济州的日子里我几乎没喝过水，自己消费的饮品全都是它！一天四五瓶是肯定有的。

这碗冷面是我在济州的最后一餐，也是我对济州最后的味觉记忆。从卖相看，你就能想象它的美味。那味觉先是夺口而入的冰凉，随后是淡淡的酸、接着是浓浓的辣和香，各个都旗帜鲜明又不喧宾夺主，像极了韩国人的性格，扑面而来的大喇喇、火辣辣，五味杂陈的浓烈后，却只在唇齿间留下了那最朴实的面香。

坐在餐厅环顾着周围大嗓门的本地食客，几天来的每个面孔纷纷浮现眼前。不管你是否接受得了这份浓烈，这种真实和质朴都夹杂着可爱的不设防向你扑面而来。

我想，这也许就是济州最纯正的乡情。

（转自：乐途旅游网）