贵州荔波旅游有哪些村寨和美食

荔波村寨

贵州荔波，民风十分淳朴，这里几乎是独立的一个世界，很少有人来到荔波。所以说，这里就是一个无人惊扰的世界。居民们身居高山、密林之中。

贵州荔波旅游有哪些村寨和美食，走进荔波村寨，你会被这里的原始、粗犷的远风所震撼。

瑶山乡瑶寨

瑶山乡瑶寨位于荔波县南，东边是与翁昂乡，南边是捞村乡。乡地起伏不平皆山岭，麦田间坐落黑色民居。居民多是瑶族人。晚上，观看不加修饰的瑶寨民族歌舞，淳朴自然。

尧古布依寨

尧古布依寨位于永康乡西南，共63户234人，全为布依族。原始村落还保持着染布制衣习俗。村里，老婆婆在门前拣豆，老爷爷在地里挑瓜果蔬菜，男耕女织，自给自足，令人艳羡。

荔波的美食

在很多人看来，荔波可能是一个小地方。但是，在荔波，你可以体验到的是味蕾奇幻之旅。荔波这个黔南小县城，人们时代辛耕劳作，保留着虔诚传统民族美食。

布依族五色花米饭

布依族的五色花米饭，这可是布依族人的专利。老人们还仍保留着这项手艺，每逢三月三，老人们就会亲自到山里，采摘有利于身体的植物。

贵州荔波旅游有哪些村寨和美食，熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色的汁，再将洗净的糯米分别浸泡于各类植物汁水中，将米饭染得五彩斑谰，以祈求来年同庆五谷丰登，六畜兴旺。

豆花烤鱼

荔波的水清澈、碧绿，一方水中的鱼也为鱼中极品。豆花烤鱼在当地极为火爆，选用纯正樟，配以荔波特制佐料，小火精心烤制。

待到出锅时，带一种独特焦香味浓郁的料香味，让人神魂颠倒。上桌后再撒上酥软的黄豆，鱼的焦香味混着黄豆的清香味，闻着就让人食欲大动。

杨梅汤

在荔波，独特的喀斯特地貌造就了当地杨梅独特的口味，杨梅汤在当地也非常讨喜。每当夏日，荔波人都会喝上一碗，冰津上口，酸味纯正稍带微甜。

贵州荔波旅游有哪些村寨和美食，走在漳江夜食一条街上随处可见，价格多为6元一大碗，拿在手中凉凉的一碗，甜甜的尝上一口，消去一日的暑意。

割肉粉

一日之计在于晨，荔波的早晨在各式米粉中开始。老人家早起必会点上一碗热腾腾的“割肉粉”，再进行一天的劳作。

小贩们会在一旁放好新鲜屠宰的牛肉，现割下称重煮在粉里。这种现做现卖的方法，让食物保留了新鲜的味道，一碗下肚，回味无穷，齿间留香。

糯米饭

在贵州，人们喜爱糯米多于喜爱大米。当地人用新鲜的竹子盛以浸泡好的糯米，在火上烤炙，再配以不柴不油的五花肉，这完美的搭配在当地人心中绝对是不二之选。

当然，如果你觉得太单调的话，还可以加辣椒、白糖、凉拌折耳根、海带丝亦或是土豆这些小菜，这样吃起来也很有嚼头。

酸肉

酸肉是荔波县联山湾一带布依族的传统美食之一，做法是将新鲜的猪肉切成一块块适合入口的大小，再与小米、花椒、盐、米酒等佐料放入坛内搅拌腌制而成。

贵州荔波旅游有哪些村寨和美食，每片肉上都会略带几粒米或花椒，味道清香，猪皮脆嫩，猪肉鲜美，有着别具一格的风味。