我在平遥古城过大年（中）

我在平遥古城过大年（中）

平遥古城：风物特产--推光漆器的润和山西老醋的香

在平遥，有样物事不得不看，那就是推光漆器，这可是平遥特产，中国四大漆器之一。这推光漆器，讲究的就是各种手工推，上漆前推平整，上漆后推光亮，总之那手工可不是一般的费，价值就在这手工上呢。不过买漆器也要看仔细，喷漆的光亮耀眼，那叫“贼光”，属假冒产品。真正手工推光，那漆是哑光的，越用越亮。那些年深日久的漆器，就象老人们手里那盘了三、五十年的核桃，泛的光都是油润润的亮。

据导游说，买那些手饰盒之类的小物件，可以拿起来从底下端详，喷漆表面是光滑的，而推光漆会有拉丝纹理，这纹理必须得是推过才有的，才叫正宗。至于漆本身的好坏，咱一般人多半是看不出来了，好在买个小手饰盒什么的，不值多少钱，也不讲究那些，喜欢就好。

这到了山西，也不能不说说醋。这里自家酿醋的作坊，大都喜欢在门口放一个雕塑，主题肯定是老醋汩汩循环，永无止息。但造型却是家家不同，一个比一个做的精巧，那么多家店铺都不带重样的，真是很值得收集的景致。

走进卖醋的店铺，通常都能闻到一种清香的醋味，大概醇香的那种都封得很严实，味道泄不出来吧。应该说山西的陈醋酸度还是很高的，至少我每次只能接受一点儿，所以这次并不打算买醋。但是，当我看到那装在一个个小坛子里的醋，我还是怦然心动了。包装的颜值高，搞得我无可奈何地投降了。

平遥古城：醇厚浓香--平遥牛肉和莜面的诱惑

从北城门一直逛到南城门，又沿着西大街逛了个东西通透，终于还是饿了。不过吃是大事，不能随便，沿街好多大小饭铺，到底哪个是真好？有的人凭感觉，不过我还是宁愿看点评。

挑来选去，最终选了这家“晋升炉食铺”，单这名字就可以讨个好口彩，这下无论心情还是胃口都调整到位了，就姑且把接下来的命运交给这里的厨师吧。

事实证明，这家店选对了。作为一个对口感和味道都很挑剔的人，这里的莜面让我仿佛又回到了从前，还是那个味道，还是那个口感，这是真莜面。城里常吃到入口爽滑，却没什么特殊味道的，那绝对不是真莜面，有兴趣的朋友可以对照着品一品，就知道什么叫莜面的香味了。

牛肉不全是瘦肉，有筋，口感磁实而不柴，嫩却嚼劲十足，不需切得很厚，配上点葱油蒜末，再淋上一点本地产的山西陈醋，这口味，这口感，是好牛肉。这家店主要卖特产小吃，要想吃山西过油肉之类的正菜，还是去别家吧。不过这里为应对不同人数的情况，也准备了不同份量的套餐，保证每样让你尝到，又不会量大到吃不了，还是很贴心的。特别是这里的饭菜好便宜呀！反正我当时是震惊了的。

配餐的油茶选的是晋升油茶，并不象我们平时冲得那么浓，只当作饮料一样喝，结果却比我平时冲的油茶糊糊好喝多了，原来冲油茶并不是越浓越好啊。越喝越爱喝，然后我就一口气买了七大袋准备带给亲戚朋友，后来离开客栈时，我差点儿哭出来。建议有兴趣的朋友轻装，省下空间装礼物。