倘徉在荣昌的慢时光(2)

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荣昌:安富的泡菜坛

本人一直有个观点,家里厨房的旮旯角落,一定要有个泡菜坛,无论是“耙耳朵”炒鱼香肉丝,还是贤妻良母炖老鸭汤,只有泡姜泡海椒的酸爽味道满屋飘荡,才能被真正认为是一个像模像样的“家”。要选一个好的泡菜坛,就必须去荣昌、去安富,一座历史悠久的古镇,当地出产的安陶更是中国名陶精品,这可决不是吹牛不打草稿的广告。

出荣昌城区往西,驱车沿老成渝公路,也就是现在的市政大路一路直行,10多公里就来到安富。当然,既然是慢时光、最好是选择乘公交车,荣昌汽车站至安富汽车站,单人车费是3.5元,二三十分钟沿途打望,看风看景看美女,好不惬意。

重要的事情再说一遍,凡到安富,最应该给家里带回去的,就是泡菜坛。荣昌陶泡菜坛泡出的咸菜,口感清脆、不生霉不发馊,非常好用。安富老街上的老房子保存得好,上、下街子的老房子据说都是百年前的“原装货”。

*清真牛肉馆

一个真正的吃货,一定要善于在欣赏古镇的同时、及时露出“好吃狗”本来面目。进安富场口不远,一眼就能看出那家清真牛肉馆很有特色,掌柜大娘姓马,已是第八代传人。马家牛肉馆环境并不华丽、但是味道相当正宗,在这里可以吃遍牛的全身--从头到尾,从嘴巴到尾巴。所谓的雅间其实只有两张桌子,还得提前预定。虽然本人不喜欢兔子,但不得不客观公正地说一句,除了清真牛肉,安富“白砍兔”也是美食一绝,甜酸甜酸、说起就让牙缝当中出口水。

*中国历史四大名陶之一

安富因陶而闻名,是中国历史四大名陶之一。所产“荣昌陶”与宜兴紫砂、江西陶瓷、建水黑陶齐名。从安富老街沿安陶路步行十分钟,有一座安陶博物馆,博物馆里展列了很多安陶文物和精品陶器,有几样镇馆之宝不可错过。比如看似有水、实则无水的笔洗,手电筒照射会发出金光的金砂釉壶。

*荣昌陶博物馆

荣昌陶博物馆有几个陶艺大师工作室,其中便有梁先才先生。老梁世代从事陶器,传承到65岁的他已经是第十一代。如果运气好,可以目睹这位国家级非遗文化安陶生产技艺的传承人,当面表演手工拉坯。当然,不想DIY非遗产品,都不好意思说自己是个文化人--在老梁的工作室里,不光可以亲眼目睹这门神奇技艺,甚至也能亲手制作简单陶艺--如果你心够诚,时间还够用。

荣昌:万灵古镇

通常来说,安富古镇赏陶器,半天时间足矣。到荣昌另一个古镇不得不去,那就是万灵古镇。漫步古镇,看明清移民建筑,走进茶馆融入当地老人之间,听他们摆龙门阵、喝茶或者打麻将。万灵濑溪河边,吹徐徐清风,吃、喝地道高粱小酒。微醺微醺之中,初春的阳光真的明媚迷人。

万灵位于流经荣昌、大足等的濑溪河畔,古镇因水而兴,曾是非常重要的水码头,近几年才更名为“万灵古镇”,荣昌当地人可能更习惯叫它“路孔古镇”。古镇既传承了典型的巴渝民俗风格,又拥有着秀美的水乡风光,被誉为“全国十大历史文化名镇”。

从万灵镇政府大门对面的恒生门开始,沿着古镇街巷一路向下走,你就踩上了几百年历史的老石板路。街巷两旁的木板街铺仍是明清时期的建筑风格,漫步其中,细细体味古镇特有的清净。

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