CNN评选香港最令人兴奋的十家新餐厅
CNN选取了香港十家新餐厅，并且给予它们“最令人兴奋”的称号。
Popiniays，The Murray
坐落在拥有古老灵魂的新酒店The Murray顶层。酒店位于香港中环商业区，毗邻都市绿洲香港公园，酒店前身美利大厦（Murray Building）曾是香港政府重要部门的办公场所，从1969年至1980年一直霸占着香港最楼高之位。2013年，香港地政总署正式公布美利大厦改建酒店的计划。顶级设计师事务所Foster+Partners，耗资10亿美元重塑中环地标。而Popiniay在顶楼，可以看到下方香港天际线，涵盖室内用餐区、私人包厢以及天台酒吧等多样化配置，时令菜单受到了世界各地美食目的地的启发。
位置：香港中环红棉路22号
电话：+852 3141 8888
Yardbird
这家餐厅以烤鸡肉串和顶级的鸡尾酒闻名，2011年第一家Yardbird在soho区开业，受到当地人和游客的追捧，离中环商业区仅一步之遥，混杂着上世纪五六十年代经典的中式公寓和七八十年代的老式写字楼。去年年底，Yardbird跟随着许多前沿画廊、生活方式点、餐厅的脚步也把店搬到了上环西区，这里原来只是鱼龙混杂额度居民区，现在变的越来越时髦而独立，当然，相对低廉的租金也是众多商家选择的关键因素之一。Mushroom Salad、Sweet Corn Tempura、Ume Thigh值得推荐。
位置：香港上环永乐街154-158号
电话：+852 2547 9273
大苏尔
想在香港邂逅加利福尼亚的味道，那么没有比全天餐饮大苏尔更好的选择了。取名Big Sur致敬著名海岸线，木质内饰和充足的露天空间提供完美的海岸体验，菜单上会看到比如Santa Maria Tri Tip、Baja这种传统拉美食物，吧台提供香港当地酒厂Young Master酿造的14款酒，还有20款龙舌兰、8汇总梅斯卡尔酒。
位置：香港中环士丹顿街22号
电话：+852 2529 3001
Forbidden Duck
作为米其林三星bo innovation分子料理名厨Alvin Leung开的中餐厅，中文名叫“鸭大哥”，餐厅如名字一般只做鸭子，相比传统烤鸭Forbidden Duck的鸭子更瘦，吃起来也不会很肥腻，采用西方烹调方法，皮和肉都嫩，但是没有了烤皮的香味。餐厅提供有限的料理服务，所以建议提前打电话预定。
位置：香港铜锣湾勿地臣街1号时代广场10楼1001B
电话：+852 2882 8600
Beet
主厨Barry Quekc曾经在新加坡的Jo?lRobuchon、墨尔本的Attica和伦敦的Portland等知名餐厅工作过，食物也是完全体现了主厨的喜好，比如他会把自己的名字写在食物上。特色包括新西兰口味的Te Mana羊肉，奶油Hamachi（日本黄尾鱼）。
位置：香港中环996号
电话：+852 2824 389
La Rambla
要在香港金融中心获得一块地来做餐饮的确不容易。新开的西班牙餐厅La Rambla就拿到了一块优质地产，能承载100个座位的阳台和令人着迷的海湾景色。主厨Ferran Tadeo展示着将自己拿手的加泰罗尼亚风味带给顾客，在整个菜单中，会发现从巴塞罗那进口的顶级牛排，时令海鲜每星期两次从西班牙、日本各地空运至香港。
位置：香港中环金融街8号国际金融中心商场3071号铺3楼
电话：+852 2662 1161
La Vache！牛排馆
这家店在Soho区已经有一家了，新开的这家分店放在了尖沙咀。新出的套餐包括餐前面包、沙拉、按照客人喜好烹饪的牛排以及无限量薯条，许多顾客甚至会冲着刚出炉的薯条前往。配乐和服务也值得称赞。
位置：香港九龙尖沙咀赫德道12号
电话：+852 2666 6818
New Punjab Club（新旁遮普餐厅）
一直以来，香港都缺乏优质的南亚餐厅，New Punjab Club的出现恰好填补了这个空缺，同样也是米其林星级厨师掌舵，主要提供炭烧烤肉。出生于香港的旁遮普人Syed Asim Hussain希望用美食把两个家乡连接起来，在旁遮普人们喜欢围着炭烧炉子吃刚烤出的面包，徐徐升起的气焰显得特别欢乐，也是为了致敬旁遮普，虽然只有40个座位，但Hussain还是决定把炭烧炉带进了餐厅。
位置：香港中环云咸街34号
电话：+852 2368 1223
Sushi Saito
在东京的Sushi Saito是全世界最难预定的餐厅，8个位置的确不好等。作为这家店的首家海外分店，开在四季酒店的这家店由主厨Takashi Saito亲自打理，每天早晨都会收到来自东京Tsujiki市场的时令海鲜，16个座位依旧需要提前预定。
位置：香港中环金融街8号香港四季酒店
电话：+852 3196 8888
FUMI
这家餐厅依然主打日式料理，开在了非常受欢迎的兰桂坊夜生活区，餐厅承诺给顾客提供一次想用日本各地的美食的机会，这意味着在这一家餐厅里能吃到烤鸡头串、拉面、全套怀石料理、寿司、生鱼片、牛肉等，这里还能体验到舞蹈表演、书法、清酒品尝的日本文化活动。
位置：香港中环德己立街30-36号兰桂坊加州大楼6楼
电话：+852 2328 3302
来源：界面-旅游
