舌尖上的西班牙马德里(上)

舌尖上的西班牙马德里(上)

都说法国人以天性浪漫爱美食闻名,而在我看来,最懂得享受生活的还属西班牙人。无论何时,你都可以在满大街的咖啡馆和Tapas吧看到大快朵颐的西班牙人,原因无他,这里的美味实在是太多了。因此我早早地拟好了马德里的美食地图,将美味与此处的风景名胜串起来,开启舌尖上的西班牙马德里之旅

舌尖上的西班牙马德里(上)

地处西班牙中心的马德里有着来自西班牙各个地区的大量移民,因而它的饮食也融合了伊比利亚半岛大部分的料理风格,形成了自身兼收并蓄的特色。

在马德里,爱吃肉的人最好先空出肚子,准备大吃一顿马德里的特色菜,包括:烤乳猪(cochinillo asado)和cocido madrilène,一种用豆子和各种动物内脏做成的炖菜。这里的午餐时间大概是下午1点30分到3点30分,而晚餐从晚上9点开始一直可以到很晚。吃饭之前,许多马德里人都会进些淡啤酒(cana)或者餐前小吃。

舌尖上的西班牙马德里:第一顿正餐从星级餐厅开始

在马德里的第一顿正餐从米其林餐厅开始。同样是美食大国,西班牙的美食相对意大利、法国来说更加物美价廉,因此在此选择米其林星级餐厅品尝地道西班牙菜式是很好的选择。

位于萨拉曼卡的álbora门面低调,一楼是酒吧,餐厅在夹层,不足二十张桌子,隔音很糟糕。不过,食物的味道足以弥补一切,混合南瓜与鹰嘴豆的Tapas小吃;前菜是三文鱼和洋葱调味酱的美妙融合;微带青柠酸味的鱿鱼火候刚好,咀嚼时唇齿间颇有种缠绵的触感;我和闺蜜都认为品尝到了人生中最美味的牛排,肌理分明,叉子碰触时竟会在盘中颤动,一口咬下,鲜嫩的肉汁于口中如玫瑰般绽开,妙不可言。这样一份含有10道菜的品尝套餐只需要60欧。许多米其林餐厅在工作日中午均有推出50欧元~80欧元的套餐,很划算。

用餐完毕后阳光大好,我们沿着街外的丽池公园散步,便抵达了世界上最伟大的博物馆之一--普拉多博物馆。

普拉多博物馆建于18世纪,参观不得拍照,收藏了最全的西班牙绘画作品以及不少15世纪~19世纪世界各地画家最为杰出的作品,譬如鲁本斯的《三美神》以及波希的《天堂》。

最值得普拉多引以为傲的是,此处拥有西班牙历史上最著名的两位画家委拉斯贵支和戈雅的作品的数量最多。

舌尖上的西班牙马德里:爷爷的家的蒜味虾仁

位于阳光充足、雨水充沛的伊比利亚半岛,橄榄油是西班牙的特产。对于西班牙人来说,美味的秘诀很简单,最新鲜的食材用橄榄油一翻炒,便是一道佳肴。

爷爷的家是马德里最为知名的餐厅之一,从1906年营业至今,位于太阳门广场旁。店面很小,甚至连张像样的桌子都没有,所有食客都是站在店里将菜放在狭小的桌子上食用。即便如此,这家店依旧人气极旺。

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