印度尼西亚特色正味美食推荐

印度尼西亚特色正味美食推荐

食在印度尼西亚

印度尼西亚人喜欢美食,在印雅加达有很多特色的餐厅,如果想要品尝到滴到的印度尼西亚美食,那一定要抽时间到印尼首都雅加达。印度尼西亚菜,口味偏重,有多种香料调味。

在印度尼西亚的餐厅,桌上都备有辣椒酱,菜肴当中当属巴东菜最为典型,以油炸、重辣闻名。咖喱、沙爹、什锦黄饭、凉拌菜等等,也有中餐厅,粤菜餐厅数量最多。

印度尼西亚美食推荐

印度尼西亚的小吃,也非常有地方特色,炸香蕉、鱼肉丸、椰浆糯米团,还有各种烤制的糕。

印度尼西亚的美食,和当地物产有关系,当地产山竹、蛇皮果、木瓜、百香果、牛油果、香蕉、鳄梨、芒果、榴莲等。

巴东牛肉 Rendang

巴东牛肉是印度尼西亚菜式中最为有名的,食材丰富,有桔子叶、洋葱、辣椒、香茅、咖喱、南姜等,烹饪时先将牛肉粒拍薄片焖煮,更加入味,牛肉入口非常嫩,适合下米饭。

沙爹 (Sate)

沙爹就是有名的印度尼西亚烤肉,可以用羊肉、牛肉、鸡肉,把肉切成小块,串成串之后放在开放炭烤架上,进行烘烤。

吃的时候,刷上花生酱或者甜酱,味道十分好。印度尼西亚人,吃串和我们的方式有所不同,印尼人会把沙爹当成一道菜,也是最受欢迎的,上桌后很快被会抢光。

印尼炒饭 (Nasi Goreng)

印尼炒饭,在东南亚很多地方都流行,比如马来西亚、新加坡等地。炒饭中加入虾米、罗望子等食材,配上沙爹、虾饼、煎蛋,很受大家欢迎。

椰浆饭 (nasi lemak)

椰浆饭里配有黄瓜片、烤花生、蕹菜、全熟蛋、腌菜等,还有的做法是加入肉类、海鲜、咖喱等食材。传统的椰浆饭,味道都是以热辣为主的。

黄姜饭(Nasi Kuning)

黄姜饭是印度尼西亚有名的香米饭,米饭放入椰奶、姜黄烹制。黄姜饭深受印度尼西亚人喜爱,因为在传统印尼文化当中,黄姜饭是具有吉祥美好的象征意义。

金黄色的米饭,远看像黄金,在节假日、隆重的聚会、招待贵宾的时候,都能看到黄姜饭。锥体Tumpeng黄姜饭,在活动的时候,会赠给现场最尊贵的人。

菠萝蜜饭(Nasi Gudeg)

传统的瓜娃料理——菠萝蜜饭,是印度尼西亚的传统美食。Gudeg是将未成熟的菠萝蜜果,用椰奶、棕榈糖炖煮数小时,配上调味料、食材,入盘后的菠萝蜜饭,呈现颜色为红褐色。

椰奶蒸饭(Nasi Uduk)

椰奶蒸饭(Nasi Uduk)是最具有印度尼西亚风味的,烹饪的时候,用椰汁蒸饭,配上肉豆蔻粉、柠檬草、桂皮、黄姜等食材,进行混合烹饪,通常与热辣汤包裹的炸鸡、牛肉同食。

黑牛肉汤饭(Nasi Rawon)

传统印度尼西亚黑牛汤配上米饭,浓郁、丰富,黑牛肉汤主要的调味料,是黑胡椒、木瓜籽,加上食材、配料炒成油,炒好后芳香四溢,然后倒入牛肉丁。

牛尾汤Soup Buntut

牛尾汤,也是当地人很喜欢的菜肴,油炸或烤好的牛尾片,做成了丰富、清澈的牛肉蔬菜汤。放入土豆、西红柿、胡萝卜、芹菜等配菜,味道鲜美。

海鲜烧烤Seafood Bakar

海鲜烧烤,完全能称得上是大众喜爱的美食了,和家人、朋友一起围一桌。配上鲜美、嫩爽的海鲜烧烤美食,边聊边享受海鲜烧烤,绝对是人生美事。印尼的海鲜烧烤,令人垂涎。

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