黔江濯水古镇旅游介绍

濯水古镇位于黔江东南角，地处乌江主要支流“塘岩河”（阿蓬江）畔，主要居民为土家族和苗族。濯水古镇距黔江主城26公里，渝怀铁路、渝湘高速公路、319国道公路都从这里交汇穿过，交通极为便利。

濯水古镇四面环山，是武陵山区少有的土家水乡，是一个集土家吊脚楼群落、水运码头、商贸集镇于一体的千年古镇。历史为濯水古镇留下了众多的文化古迹和乡土文化遗产，巴楚文化、土家文化、大溪文化和华夏文明在这里的交织，形成了濯水古镇独特的民俗文化风情，吸引着众多的游客。

濯水古镇经黔江区投资1．2亿元，历时1年多的恢复和改造后，于近日正式开街迎客。

濯水古镇历史文化

濯水初称“白鹤坝”，元明之际属酉阳土司辖地。重要的商业地理位置，使濯水自古以来便成为重要的驿站和商埠，自清代后期起，该地便已成为川东南驿道、商道、盐道的必经之路。民国二十四年，人称濯水为“濯河坝”。此时，此地已商贾云集、店铺鳞次栉比。

商贸的日益发达，迅速促进了当地与外界的物资交流，创造了最为繁荣昌盛的历史，甚至已居于同时期的黔江县城之上，与酉阳龙潭、龚滩合称“酉阳三大名镇”。

历经数千年时光流逝，不少老建筑都消失在了时间长河之中，濯水古镇现存最为完整的建筑，就是古镇沿河路段的庞大土家吊脚楼群。这些吊脚楼均建在阿蓬江近5米高的河堤上，用条石砌建的河堤经过百年，仍然守护着小镇上的人们。

濯水古镇特色建筑

在濯水古镇上可以看见临江而建的土家吊脚楼、长满青苔的石板路、徽派风格的商会，还有令人垂涎三尺的小吃，这座阿蓬江边的小镇，处处透露着历史的影子与生活的可爱。

濯水古镇小巷

青石板

濯水古镇主街道由青石板铺就，长约400多米，宽2至3。5米不等。街道两旁的商号、民居、会馆、学堂均为木质结构，都是雕梁画栋、窗棂嵌花均出自古代能工巧匠之手，造型别致，古朴典雅。

封火墙

追谁古镇上那些火砖砌建的画有精美壁画的封火墙，是古镇厚重的文化底蕴，也是让这个古镇较为完整保存了下来的守护神。

人物雕花

古镇入口的游客接待中心，是一座有300多年历史的古老戏台。檐上的人物雕刻惟妙惟肖，由于经济欠发达，这些在重庆各地已经难得一见的雕花，反倒幸运地保存了下来。

这些古镇的特色建筑是濯水人的骄傲。但是这些让濯水人引为自豪的建筑，均已被毁，上千的供奉菩萨和塑像未能幸存一尊，人们只能从那些古墙和石门上，依稀寻到到古镇当年的盛景。

土家吊脚楼群

现存最为完整的建筑是古镇靠河沿建的民居，也就是古镇下街庞大的土家吊脚楼群。

这些吊脚楼建在阿蓬江的河堤上，四五米高的河堤是用条石砌建的，经过了200多年的河水冲打，那些条石河堤没有一点倾斜，在河堤下看，那些吊脚楼就像耸立在云空中一样。站在吊脚楼上远望，阿蓬江烟波浩荡，远山连绵起伏，心里便有了几分把酒临风，心旷神怡的感觉。

濯水古镇旅游线路：

濯水古镇民俗活动丰富多彩

濯水古镇后河戏

濯水镇后河戏19世纪中叶诞生于武陵山区的酉阳州白三乡(民国时名濯水镇，解放后划为黔江区管辖)。后河戏就是在这块富饶的土地上诞生、流传的。

濯水镇后河戏可算是半台锣鼓半台戏。锣鼓分轻重缓慢，悲欢钢柔，戏着重唱念做打，形体动作和面部表情统一，虽分南、北、上三路唱腔，但仍属皮黄戏一类。有一套完整戏剧表演程式。舞台表演空间巨大，时间跨度不限。独特的唱腔和锣鼓及京胡曲牌之多，是一般地方剧种所不具备的。

唱腔分为南路、北路、上路三大类。南路含“倒板”、“一字”、“二流”、“扣扣”、“尖子”、“哀子”、“垛垛板”等曲牌，多用于苦皮戏和悲壮戏。北路含“倒板”、“一字”、“二流”(分快慢)、“三板”、“肖眼”等曲牌。上路含“倒板”、“一字”、“二流”、“四平调”、“南北杂”等曲牌。

三大类唱腔感情十分丰富，有的高昂铿锵，有的婉转悠扬，有的行如流水，有的悲壮凄凉，有的戏耍幽默，有的流俗弄脏，有的如诉如泣，有的义正严章。

濯水后河戏的锣鼓曲牌有134种，分闹台锣鼓和演出锣鼓两大类。闹台锣鼓从“四门进”、“大出场”开始，到“启霸”、“溜马”结合，中间含“风乐大”、“扑灯蛾”、“扣扣”、“园园”、“飘飘”等。演出锣鼓是根据剧情的动作和唱腔而定，什么曲牌打什么鼓，由引子锣鼓到放腔锣鼓，应用自如。

京胡、二胡伴奏是根据锣鼓牌子而定，打什么牌子，就拉什么曲子。道白以地方方言为主。

后河戏的服装、道具与京剧及其他剧种基本相似。伴凑分打击乐和弦拨乐。打击乐器有大鼓、二鼓、边鼓、尺子、碰铃、锣、大锣、小锣、马锣、大钹、小钹、叉子。弦拨乐器有京胡、二胡、三弦、月琴。

对联

对联也是濯水古镇上的一大特色，它们在各大院子多有散布。在修复期间，黔江区就在全国共征集了556幅对联，目前第一批用了20多幅，用于装点古镇的老建筑。首批对联的刻写在9月底就已全部完成，剩余的500余副对联也将逐步走进百姓家。

其他民俗活动

濯水古镇呆了傍晚的时候，大型宫灯、大红灯笼、六角灯笼……，古镇入口的戏楼上第一盏灯笼点亮，整条街陆陆续续亮了起来，一下子变得温暖而灵动。

在新开放的古镇上，游客不仅能看江、听戏、品楼，今后还能坐在用土家工艺精心编制而成的楠竹船上，欣赏到船工们轻快的对歌声。目前，整个古镇江面上共为游客准备了画舫游船8艘、休闲竹筏4只、一般竹筏12只、橡皮艇18个，可同时容纳360人在江面上游玩。

濯水古镇风景

濯水古镇特色小吃及做法

历史，为濯水古镇留下了众多的文化古迹和乡土文化遗产，濯水古镇还有许许多多的特色美食。

金包银饭

新舂大米粲如银，苞谷磨来粉似金。 青篾花箍杉木甑，做成熟饭味清芬。

做法：将大米煮半熟，拌以苞谷粉，用木甑蒸熟，做成苞谷粉夹米饭；俗称“金包银”。其色鲜亮，黄里透白；其味可口，松软清香。过去是农人改善生活的上品，现时为补食粗粮的佳肴。

懒豆腐

擂棒擂钵擂豆浆，青青瓜叶入鲜汤。我家新煮合渣好，送与他家共品尝。

做法：将大豆浸泡、磨细，带渣煮熟，再放入切碎的南瓜叶或其他菜叶，制成懒豆腐，又叫“合渣”。是土家族的家常菜，常年食用。过去，土家族人基本生活以“（苞谷）面饭懒豆腐，草鞋家机布”为标准。

烟熏腊肉

屠宰年猪数九天，松枝柏叶爇香烟。夜熏日烤凝山味，腊肉胜于鲜肉鲜。

做法：冬至“入九”后，是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块，用盐腌制一至两日，再烟熏一月左右，便制成烟熏腊肉。

大格蒸肉

独居席面大蒸笼，鲜肉南瓜垒若峰。农户杀猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。

做法：杀年猪时，将鲜猪肉、老南瓜、罗卜等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻，谓之“抬格子”。今有宾馆效仿，称之为“土家第一大菜”。

大锅烩菜

将所有的菜都倒在锅里煮好，撒上辣椒，花椒，葱花，姜末等佐料，然后家人各盛上碗，围着火炕吃饭。

油茶汤

做法：配料食油、茶叶、粉丝、蛋片等。用油把茶叶炸黄后加入少量的水煮沸，成褐色茶浆时再加水稀释，烧开，投入食盐，大蒜，胡椒和其它作料，味道可口。

鸡蛋茶

做法：用油炸花生米，核桃仁、黄豆、米泡、包谷泡等，打上三四个鸡蛋，放入煮开的油茶内，味道鲜美，具山村风味。

团撒

做法：先将糯米蒸熟后，置于一圆形的模具内，摊开晒干，便成为熟糯米团饼，再将其油炸，香脆可口，可贮藏在坛内，以备自家吃或待客，或作馈赠品。

大粑粑

做法：逢年过节，土家人户户打粑粑。在做好的糯米粑粑上，用上好木头雕成的模子，印成各种各样的图案，成为“印印儿粑粑”。

魔芋豆腐

石磨魔芋作糊浆，巧手厨娘施妙方。碱水煮来清水泡，天然美味寿而康。

做法：旧时，农家多用土法加工蘑芋。将鲜蘑芋洗净，放在粗糙的石板上用力磨擦，磨成浆糊状；加上石灰水，让其适当凝结成形；再用石灰水煮熟，最后用清水浸泡，即可切成细条，炒成菜肴。

豆酱粑

豆浆滤尽莫丢渣，烟火熏成豆酱粑。酌水加盐煮青菜，家常美味不奢华。

做法：将豆腐渣烟熏发酵，拌以苞谷面，晒干，制成豆酱粑。香浓可口，久存不变。用以煮菜，可少放油或不放油，味道极佳，最能下饭。

炕洋芋

剥皮土豆个头匀，文火煎成色若金。油亮如珠酥爽口，何须他处问山珍？

做法：洋芋又称土豆，曾是山里人的主粮之一，可做成多种食品。炕洋芋是一道颇具特色的风味小吃。

烧嫩包谷

脱尽绿衣现嫩黄，委身向火没商量。提炉村妇街头卖，闲客掏钱论短长。

做法：嫩包谷用木炭火烤熟，香甜可口，外脆内软。往时，因怕影响粮食产量，多限于儿童食用；现今，小镇街头比比皆是，现烤现卖，一元一个。

烤红苕

利水沙坡出好苕，薄皮匀称带泥烧。嫩瓤可口香飘远，街市炉摊最俏销。

做法：小镇多见用铁皮箱烤苕，或从大城市中传来。

濯水古镇特产介绍

濯水古镇除了有美味的小吃外，还有一些特产可以购买回家，慢慢品尝！这些特产有的口感好，有的有益身体健康。

豆瓣酱

做法：清江沿岸的豆瓣酱，是经自然发酵、高温晒制而成。尤以资丘一带晒制的豆瓣酱味道最美。

五香豆豉

做法：五香豆豉须春末夏初酿制。发酵时用黄荆柯叶子铺垫和覆盖；发酵后裹辣椒粉，配花椒、葫椒、桂皮、桔皮、茴香、藿香、生姜、大蒜，晒干。久存其味不变，其香不衰。

咂酒

做法：酒用糯米，包谷或高梁加曲酿成，用坛藏好；一般至少储存七八个月或一年，数年不等，饮酒时将酝取出，冲上凉水，插上一支竹管，轮流吸喝，边吸边冲水，味甜又香。现在石柱，成丰等地仍盛行咂酒，其他地方的多数人，已用土碗盛包谷或大米酿成浓度较高的烧酒。因为烧酒倒在碗里，冲起的泡沫经久不散，土家就把这种酒取名“堆花酒”。

包谷酒

农谚：“怪酒不怪菜”，为农家劝客饮酒的常言。

鮓广椒

红椒黄粉细纠缠，桐叶泥封扑水坛。腌得浓香好开胃，四时鲜美辣兼酸。

做法：鄂西山民称辣椒为广椒，。将红辣椒切碎，拌以玉米面，用扑水罈腌制数日乃至数月，做成鮓广椒。其色红黄相间，其味辣里透酸，奉为四季菜肴。

葛粉

做法：清江两岸遍山生葛，其根富含淀粉，可食用且有药用价值。旧时，取葛根用木棒头将其砸碎，再浸泡、过滤、沉淀、晒干，称之为“打葛”。葛粉被视为上等代食品。后有用机械批量生产。葛粉被誉为保健食品，经过精细包装多用作礼品和旅游纪念品。

罐罐茶

用于烧水的青铜吊壶，称为“炊壶”，为长阳西部农家必备之物。客至，边烧开水，边用瓦罐炕茶叶。茶冲泡出汁后，均匀分酌各杯，掺水后亦然，以两至三道为宜。先敬来客，再与家人，长者优先。

濯水古镇交通

外部交通

重庆北火车站（火车）——黔江区正阳火车站（公交车）——黔江汽车南站（汽车）——黔江区濯水镇（步行）——濯水古镇景区

内部交通

黔江城区内现有公共汽车、出租车及人力三轮车等三种交通工具。公共汽车无论远近，一律票价1元；出租车起价2元，每公里1。2元，如果包车到景区价格可面议；人力三轮车视距离远近为1元（约2公里距离内）和2元。

自驾线路

重庆主城（渝黔二级路/5小时）--黔江区（水泥路/3小时）--濯水古镇梁子景区