新加坡旅游（四）

新加坡旅游美食大盘点——20种美食（饮品）推荐

新加坡美食推荐1— 黑果焖鸡

这道土生华人（也称为海峡华人）最喜爱的菜肴，以其香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。传统的强大力量让它的经典菜谱代代相传，终于造就了这道正宗的土生华人美食。

新加坡美食推荐2 — 肉骨茶

肉骨茶（Bakkutteh）最早可追溯至19世纪，据说是由来自中国广东与福建的劳工带入新加坡的。

新加坡美食推荐3 — 珍多冰

乳香四溢的珍多冰堪称东南亚美食的精粹。在上世纪60年代至80年代，摊贩们推车手推车，走街串巷销售这种传统甜点的情景曾经一度无处不在。如今这种常见的甜点已被纳入各家主营本地菜肴的餐厅和众多熟食中心的小吃种类之中。

新加坡美食推荐4 — 炒粿条

这一道新加坡的又一经典美食，其粘甜可口的风味颇受本地美食家的喜爱，人们常常就哪里能吃到地道的炒粿条而争论不已。

新加坡美食推荐5 — 辣蟹

作为新加坡最伟大的美食发明，这道名菜绝对是您星洲之行不可错过的必尝菜品。它已经成为了大多数来新名人抵达后首个想尝试的美食，在城里众多的美食中心与海鲜餐馆中都能看到它的身影。

新加坡美食推荐6 — 咖喱鱼头

其最初的制作者是新加坡的马来亚力人（来自南印度喀拉拉邦的印度族裔），他们将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮，再用酸酸的罗望子调味，终于造就了这道让人一试难忘的鱼头招牌菜。

新加坡美食推荐7 — 萝卜糕

不要被它充满西式味道的名字所迷惑了。这道可口的小炒是新加坡随处可见的一种美食。您甚至可能在每一座美食中心的摊档中都能看到它的身影。

新加坡美食推荐8 — 海南鸡饭

在这个拥有太多惊艳美食的国度，您也许会问，那到底什么才是新加坡的国菜？毫无疑问，只有一道菜能脱颖而出，傲视群芳，那就是新加坡最受欢迎的熟食菜品——鸡肉饭。这道菜有众多分支，其中最受欢迎的则是海南鸡饭。

新加坡美食推荐9 — 福建虾面

福建虾面的原料包括炒鸡蛋、在入锅前要先在高汤中浸泡好几分钟的黄米粉、大虾、鱿鱼。虾面做好之后再在上面浇上亮汪汪的猪油，这就正是它入口就带来美味感受的原因。

新加坡美食推荐10 — 红豆冰

红豆冰则是冰球的现代升级版本——在碗或者高杯中，底层放上果冻、红豆（这也是红豆冰得名的原因）、甜玉米和棕榈籽，上面铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳。

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新加坡美食推荐11 — 咖椰土司

咖椰土司是新加坡人广为喜爱的早餐小吃，它与拉茶（甜味奶茶）、好立克和热美禄等各种饮料都能搭配。

新加坡美食推荐12 — 叻沙

叻沙（或称咖喱叻沙）是一道土生华人独创的菜品，它是由面条、鱼糕、虾肉、鸟蛤以及碎豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成。它通常还加入一勺叁峇辣椒酱，洒一些叻沙叶片作为点缀，与鱼肉乌打搭配食用更是极为美味。

新加坡美食推荐13 — 椰浆饭

椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

新加坡美食推荐14 — 杂菜饭

起源于印尼（巴东是位于苏门答腊西海岸的一座城市）的杂菜饭，其内容为蒸白米饭以及各种肉类和蔬菜。

新加坡美食推荐15 — 乌打

乌打（otakotak）也被称为“otah”，是土生华人文化中的一道特色小吃，它是把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅及大蒜混合腌制后，裹在香蕉叶中蒸软，随后放在炭火上稍微地烘烤

新加坡美食推荐16 — 罗惹沙拉

罗惹沙拉在马来语中意为“狂野的结合”，是一种传统的蔬果沙拉，是一种颇受欢迎的头盘或单独菜肴。新加坡有着众多丰盛的水果与新鲜蔬菜，在当地，主要有两种沙拉类型。

新加坡美食推荐17 — 印度煎饼

印度煎饼（马来西亚叫roticanai）堪称新加坡最受欢迎的早餐菜点，它是一种味道可口、多用途的薄烤饼似的面包，既可作为开胃菜，也可作为餐后甜点。

新加坡美食推荐18 — 沙爹

“肉串”的概念可不只是哪国的专利。事实上，这是一种遍及全世界的爽口小食。但沙爹无疑是其中极具地方特色的一种，充满了其源于马来西亚与印尼群岛的浓浓现代风味。15世纪早期，阿拉伯商人开始往返于东南亚经商贸易，他们的美食文化也随之而来，其中最受欢迎的是他们将肉食串于金属签上烹制的...

新加坡美食推荐19 — 拉茶

新加坡的拉茶可不仅仅是加了炼乳的茶这么简单。作为新加坡民间的招牌饮料，拉茶还是老友叙旧、熬夜看球的最佳伴侣。

新加坡美食推荐20 — 印度糕

无论是当地居民，还是从其他地方来到新加坡城的外地人都会前去实笼岗路的小印度，仅为品尝用米粉和小扁豆制作的南印度美食——酥松香脆的印度糕。