老北京24小时玩法(二)

老北京24小时玩法(二)

老北京24小时玩法(二)

老北京24小时——8:30A.M(续)

北京||陶然亭公园

南城的公园总带着几分市民气息,既不是磅礴宏伟的皇家园林,自然少不了老北京的身影。儿时总念叨玩,惦记着最多的就是陶然亭的大雪山滑梯,在当时的北京城里,几十米的仿雪山滑梯,这里是独一座。“上山”要走一条细窄的小道,一步一步小心的扣住路边的石块,心总是蒙地一紧却又是说不出的兴奋。

在没什么游乐设施的年代,“大雪山”成了北京孩子的一种集体寄托。而今“雪山”还在,当初看起来艰险万分的登山之路在加上了铁锁护栏后也少了几分味道,也许是高低各异的过山车跳楼机太多,那个时候的刺激成了一种奢望。可老北京还是愿意跑去曾经“宣武区”的镇区之园陶然亭,解一解难捱的“乡愁”。

陶然亭作为一座百姓的园林,十余座华夏名亭各自成景,相得益彰。融汇了各路名亭的气质却丝毫不造作。春暖花开之际,碧水垂柳一起,泛着小船穿梭在平实的孔桥下看两岸的路人,闲坐者半,晨练者半,心情似乎也清新起来。

老北京24小时——12:00A.M

悦宾饭馆+火烧夹肘子

吃一口地道的北京菜

园子里逛了一遛够,肚子便不再答应,适时地叫了起来。想吃一口地道的北京菜却总是举头四顾心茫然。家常实惠的老北京风味虽是稀有但绝不是没有。

|| 悦宾饭馆 - 中国第一家个体户

1980年9月30日的那个上午,刚刚从北京饭店辞去工作的老厨师郭培基和他的老伴刘桂仙,买了4只鸭子,做了几道菜,就在翠花胡同开起了改革开放后北京首家个体餐馆——悦宾餐馆。

带着中国第一家的名号,却是实实在在的老北京菜。一份蒜泥肘子量大的惊人,满盘扎实的肘子肉带着浓郁的蒜汁。香酥藕盒炸得火候刚刚好,多一分则硬,少一分则不够脆。五丝桶也是必点的招牌菜,鸡蛋炸得豆皮裹在外面,里面是圆白菜黄瓜切丝儿,蘸上甜面酱,裹在荷叶饼,每一口咬下去的都是满足。

|| 火烧夹肘子 - 老北京的传奇

龙潭湖右安门内大街,大宝饭店对面藏着这么一家实惠地道的小馆子。10来平米的屋子,摆下四五张桌子,一对儿老北京夫妇经营了多年。摊开菜单,价格会让你恍惚回到了10年前。点了满桌子菜也不过几十块钱。5块钱的一盘拌凉菜,量足得惊人,爽口鲜美得像儿时自家拌的。10块钱一碗杂酱面,面板儿齐全,焦黄的炸酱香气四溢,里面芡着颗颗饱满实在的大肉丁。

火烧夹肘子最是一绝,火烧打老远就能闻到一股浓郁纯粹的面香味儿,像极了炸面头片,酥脆可口。肥瘦兼具的酱肘子肉配上烤得喷香的大烧饼,一口咬断了对其他主食的牵挂。

店虽小,客人却络绎不绝,尽管过了饭点儿也是翻桌极快的小店。一个外带的熟客落下了一盒炸酱面,老板发现了披上皮夹克就要给客人送过去,有些沧桑固执的背影逐渐消失在北京狂妄而决绝的雾霾里。

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