在广东东莞做一个吃货

东莞，是一个城市，也是一个让人浮想连篇的名词。其实，东莞在不同的人眼里，一直有不同的定义，在打工族眼里，这是一座包容的城市；在创业者眼里，这是一座活力之都。在吃货的眼里，这也是一个值得驻足的地方。

在广东东莞做一个吃货

哥们，别想太多，这里要给大家介绍的是最近体验的一家餐厅--厚街国际大酒店的东瀛日本料理，该餐厅位于酒店的43楼，拥有非常开阔的视野，坐在餐厅便可以俯瞰整个厚街及周边风光，繁华的莞太路沿线可尽收眼底。

品尝这里的美食，缘于朋友的推荐，上个周末一家人去了道窖的粤晖园游玩，回程的路上，便去这里品尝了一下这里的日本料理。

广东东莞：刺生套餐

我们的第一道菜是刺生套餐，不仅鱼片鲜美，连摆盘也很漂亮，艺术品一般的感觉。

鱼肉新鲜软滑，尝起来没有一丁点儿腥味，反而有丝淡淡的甜香。佐以酱油和芥末，吃起来更是有滋味，在那种甜香上又加了一丝丝的咸香和辛辣，而又不会遮掩鱼肉本来的味道。鲜美的酱汁渗透到鱼肉的纹路里，不仅没有把鱼肉染成酱黑色，反而使鱼肉更红亮、更鲜艳。

广东东莞：加州卷寿司

加州卷说起来就是一种很常见的卷状寿司，食材也比较普通，黄瓜、蟹肉棒、牛油果加上蛋黄酱，先用海苔包裹起来，然后在外层的米饭放上一点色彩斑斓的鱼籽装饰，造就了一个个高颜值寿司，也称为里卷。

话说明明是传统的日式料理，怎么会有一个洋气的美式名字呢？

原来，它的诞生地是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅。70年代的加州涌现了第一波寿司餐馆浪潮，它们主要是针对当时100万的日裔美国人。

为了让非日裔的美国人也能接受寿司，这家店的师傅便以牛油果代替美国人接受度比较低的刺身，还把紫菜卷在中间也是为了避免咀嚼紫菜时的不便。这种改良后的寿司很快在美国流行开来并最终于80年代传回日本，取命为加州卷。

广东东莞：鹅肝鱼子蒸蛋

鹅肝比我想像中的要好，鹅肝鱼子酱蒸蛋这个比较创意，小小的蛋去了个顶盖，取出里面的东西再重新加工装入，费时费力，卖相出彩

这道佳肴非常精致，在蛋液将熟未熟之际，加入鲟鱼子，恰到好处的火候掌握，才有良好的口感。

广东东莞：日式烤鲭鱼

鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;而且它体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

广东东莞：银雪鱼

在欧洲，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，法国人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A、D、E、DHA和高档蛋白质及时多种维他命。

广东东莞：天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

东瀛日本料理的天妇罗主要食材是海鱼及一些蔬菜，是比较典型的天妇罗。

广东东莞：蒜蓉元贝

蒜蓉元贝，其实不算是日本料理，是一道南方名菜，不过师傅的制作技艺还是非常值得称道的。

经过多次加工，成品终于出来了，与我们平常见的还是略有不同，一般这道菜是有粉丝的，但这样看去更精致。

广东东莞：红酒鹅肝

据现场的工作人员介绍，鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、钾、钠等矿物质，有补血养目的功效。

此外，鹅肝还含有丰富的卵磷脂，以及维生素A、维生素B2、维生素C和微量元素硒，不仅能维持健康肤色，对皮肤健美有重要意义，还能增强人体免疫力，抗氧化、防衰老，是女性的保健佳品，也是贫血者和常在电脑前工作人群的极佳食品。

广东东莞：日式大连鲍

鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻；欧洲人早在几百年前，便已把鲍鱼当作一种海鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。

广东东莞：芥辣焗大虾

芥辣焗大虾把虾的鲜美与芥辣的刺激合两为一，那种爽口让人回味！

广东东莞：火焰冰淇淋

火焰冰淇淋，夏天快到了，冰淇淋很常见，大家也喜欢吃，可是火焰冰琪淋呢？

火焰与冰琪淋，原本就是两个矛盾体，却在这里真实的存在了，非常的过瘾！！味道自然也是不用说了，作为餐后的甜点，非常的给力！！