济州岛--唇齿间的海味与乡情(2)

济州岛--唇齿间的海味与乡情(2)

济州岛--唇齿间的海味与乡情(2)

济州岛:要吃就吃黑猪肉(接上)

除了人丁兴旺,大大的豚字,以及logo上可爱的小黑猪,大概也是我们选择这家店的理由。

落座后,最先迎接我们的是各色小菜,服务员麻利地递上一众小盘子小碗。辣豆芽特别催生食欲,吃两条以后就想大口吃肉了。

上桌的黑猪肉直接是一大条的,服务员递上来一个剪刀,意思是烤得差不多了,剪开来吃。虽然一早就知道,也经常吃韩餐,但韩国人钟爱用剪刀剪食物的行为,我一直都觉得有点别扭。看卖相,这锅肉,真能撩拨食欲。

同行的朋友都对紫苏叶的味道不太适应,都盯着框里的生菜叶,这可便宜了我这个紫苏叶爱好者。用紫苏叶裹着肉,紫苏的特殊气味能中和肥肉的油腻,口感清新循序渐进有层次,又不油腻,天生绝配!

除了烧烤黑猪肉,这餐酱肘子肉,绝对是我整个济州岛行程中最念念不忘的味道。以至于我现在光是看着这照片打字,就已经连连咽下口水。起初我们是因为找不到心仪的餐厅,就走进了一家特别本地化的小馆。保守地点了一个肘子肉两吃以及面条,没想到!这两吃其实就是辣的和不辣的,但口感却是冰火两重天!不辣的部分,酱肘子口感适中,香度浓郁;辣的部分,又是那烤鱿鱼的辣椒酱,我们四个人被辣得连连吐舌头,但又越辣越过瘾,最后反而是不辣的部分吃得最慢。好在韩国餐厅的冰水免费且管够,不然光是饮料钱就得比这盘大肉更贵。

济州岛:至潮炸鸡啤酒

虽然济州岛在韩国范围内都算不上个潮流地带,但也丝毫不妨碍当地年轻人对炸鸡啤酒的狂热。在我最熟悉的宝健路上,就有几家炸鸡啤酒店,在我们看来是休闲食物的炸鸡啤酒,在韩国年轻人眼中,却是正儿八经吃晚餐的餐厅。而且大家都喜欢坐在餐厅外的露天阳伞下,一边吃喝一边大嗓门地聊天,豪情万丈。

特别幸运,在另一个寻找晚餐的节骨眼上,我们误打误撞走进了一家炸鸡啤酒的餐厅,为什么说幸运,是因为它刚开业两天!门口还摆放着庆祝开业的花篮。很显然,我们用的是崭新的油!拍手!

尝试过才知道正宗的韩国炸鸡啤酒到底有什么魔力能迅速风靡亚洲!不同口味的炸鸡外焦里嫩、汁水饱满、香味浓郁,啤酒清香,怪不得那么多年轻人喜欢。本来因为前几天吃了太多大肉和海鲜,想着就当吃休闲小吃,控制一下食量才选择了炸鸡啤酒,结果炸鸡一端上来,浓郁的蒜香,已经撩拨得人食指大动,完全把选择它的初衷抛到了九霄云外。

薯条和沙拉也一点儿没剩下,控制食量的计划完全挫败!泪!

桔子--济州岛的骄傲

虽然活鱿鱼和海女的鲍鱼更为著名,但在我看来,更平民化、遍布济州岛的桔子,才是济州岛食材方面的骄傲。由济州桔子制作的桔子茶、桔子糖、饼干等各类桔子手信,是每个来到济州岛旅行的人绝对不会错过的。由桔子的味道发散到全世界各地的,才是真正济州岛的味道。

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