济州岛--唇齿间的海味与乡情（2）

济州岛--唇齿间的海味与乡情（2）

济州岛：要吃就吃黑猪肉（接上）

除了人丁兴旺，大大的豚字，以及logo上可爱的小黑猪，大概也是我们选择这家店的理由。

落座后，最先迎接我们的是各色小菜，服务员麻利地递上一众小盘子小碗。辣豆芽特别催生食欲，吃两条以后就想大口吃肉了。

上桌的黑猪肉直接是一大条的，服务员递上来一个剪刀，意思是烤得差不多了，剪开来吃。虽然一早就知道，也经常吃韩餐，但韩国人钟爱用剪刀剪食物的行为，我一直都觉得有点别扭。看卖相，这锅肉，真能撩拨食欲。

同行的朋友都对紫苏叶的味道不太适应，都盯着框里的生菜叶，这可便宜了我这个紫苏叶爱好者。用紫苏叶裹着肉，紫苏的特殊气味能中和肥肉的油腻，口感清新循序渐进有层次，又不油腻，天生绝配！

除了烧烤黑猪肉，这餐酱肘子肉，绝对是我整个济州岛行程中最念念不忘的味道。以至于我现在光是看着这照片打字，就已经连连咽下口水。起初我们是因为找不到心仪的餐厅，就走进了一家特别本地化的小馆。保守地点了一个肘子肉两吃以及面条，没想到！这两吃其实就是辣的和不辣的，但口感却是冰火两重天！不辣的部分，酱肘子口感适中，香度浓郁；辣的部分，又是那烤鱿鱼的辣椒酱，我们四个人被辣得连连吐舌头，但又越辣越过瘾，最后反而是不辣的部分吃得最慢。好在韩国餐厅的冰水免费且管够，不然光是饮料钱就得比这盘大肉更贵。

济州岛：至潮炸鸡啤酒

虽然济州岛在韩国范围内都算不上个潮流地带，但也丝毫不妨碍当地年轻人对炸鸡啤酒的狂热。在我最熟悉的宝健路上，就有几家炸鸡啤酒店，在我们看来是休闲食物的炸鸡啤酒，在韩国年轻人眼中，却是正儿八经吃晚餐的餐厅。而且大家都喜欢坐在餐厅外的露天阳伞下，一边吃喝一边大嗓门地聊天，豪情万丈。

特别幸运，在另一个寻找晚餐的节骨眼上，我们误打误撞走进了一家炸鸡啤酒的餐厅，为什么说幸运，是因为它刚开业两天！门口还摆放着庆祝开业的花篮。很显然，我们用的是崭新的油！拍手！

尝试过才知道正宗的韩国炸鸡啤酒到底有什么魔力能迅速风靡亚洲！不同口味的炸鸡外焦里嫩、汁水饱满、香味浓郁，啤酒清香，怪不得那么多年轻人喜欢。本来因为前几天吃了太多大肉和海鲜，想着就当吃休闲小吃，控制一下食量才选择了炸鸡啤酒，结果炸鸡一端上来，浓郁的蒜香，已经撩拨得人食指大动，完全把选择它的初衷抛到了九霄云外。

薯条和沙拉也一点儿没剩下，控制食量的计划完全挫败！泪！

桔子--济州岛的骄傲

虽然活鱿鱼和海女的鲍鱼更为著名，但在我看来，更平民化、遍布济州岛的桔子，才是济州岛食材方面的骄傲。由济州桔子制作的桔子茶、桔子糖、饼干等各类桔子手信，是每个来到济州岛旅行的人绝对不会错过的。由桔子的味道发散到全世界各地的，才是真正济州岛的味道。