马来西亚兰卡威穆斯林开斋集市（上）

在全世界穆斯林斋戒之月选择去马来西亚兰卡威，不失为一个明智的旅游行程制订。选择这个时间段出游，既赶不上旅游旺季，也赶不上兰卡威最为炎热的时节，最为关键的是有机会逛到一年才出现一个月的兰卡威开斋集市，吃到最为地道的马来口味穆斯林美食。

马来西亚兰卡威穆斯林开斋集市（上）

穆斯林每年都会用一个月的时间进行斋戒。在斋月期间，穆斯林教徒从日出到日落期间是不吃不喝的，以这种方式来表达自我救赎，是过去一年中对自己言行中所犯的罪孽（宗教范畴内）的自我忏悔。

马来西亚兰卡威穆斯林开斋集市：斋月的禁忌

穆斯林斋月的开始和结束都以新月牙的出现为准，由于看到月牙的时间不一，不同伊斯兰国家进入斋月的时间也不完全一样，同时，因为伊斯兰历每年约355天，与公历相差10天左右，所以斋月在公历中没有固定的时间。据说，今年的6月5日晚，就是因为马来穆斯林的伊斯兰教长在清真寺宣礼楼上看到了纤细的新月，于是次日便开始了斋月。

马来西亚是一个多元种族的国家，这里居住着许多地道的穆斯林，同样这些穆斯林也分布在大马西部的兰卡威。穆斯林在斋月里，每天东方刚刚开始发亮至日落期间，成年穆斯林必须严格把斋，不吃不喝，不吸烟、不行房事等，当然斋戒的范围要除去患病者、乳婴、孕妇、哺乳妇、产妇、正在行经的妇女以及作战的士兵，直到太阳西沉，人们才进餐，随后或散步逛街消遣娱乐，或走亲访友，这样的生活要持续一个月。

马来西亚兰卡威穆斯林开斋集市：由来

在斋月期间，专门为每日开斋后的狂欢而自发形成的市集便成为了兰卡威独居特色的休闲体验点，这样的市集每年只在斋月期间形成一次，历时一个月左右，主要是向每日斋戒结束的穆斯林售卖食物，他们开斋的时间是日落之后，在兰卡威通常是晚上七点十五分左右，许多穆斯林都会在这个时间到集贸市场里买晚饭回家，所以，开斋集市主要售卖食物，包括糕点，乌达(Otah)，馒头，面包，咖喱卜，面条等，种类繁多。

马来西亚兰卡威穆斯林开斋集市：美食寻觅

对于穆斯林的宗教信仰我并不知道多少，但对于它每年的斋月却是有所听闻。在穆斯林中，每年的新年前的一个月就是他们的斋月。恰好在六月来到马来西亚兰卡威，碰上穆斯林的斋月，因此下个月就是他们的新年了。

每逢斋月的时候，穆斯林每天在日出之前和日落之后才能进食，这期间几乎是一整天的时间都不能吃任何东西，哪怕是一滴水都不能喝，但这并不能影响他们平日的工作和家庭生活。

当然，我想说的并不是关于穆斯林斋月的话题，而是在斋月期间，兰卡威的瓜镇上每天傍晚都会有像是集市一样的美食市场，他们只在傍晚太阳日落时分才会出来摆摊，当然遇上阴雨天仍是如此。

都说去一个地方不能错过当地的美食，然而兰卡威的穆斯林会有哪些美食呢？当然他们的斋月不会吃素，除了自死物、溢流的血、猪肉和“诵非安拉之名而宰的动物”不能吃之外，其他的他们都会吃，因此斋月期间，美食集市上除了不会出现猪肉，会有其他更多的肉食美味。