欧洲后花园--摩洛哥马拉喀什（上）

费时22天走完摩洛哥，见识了“欧洲后花园”--马拉喀什，看过了沙漠、老城，也住过了典型摩洛哥装修风格的民宿。我想着，也许，这个全球化的时代摩洛哥也是逃不过的，可能某一天老城就被翻新了，可能民宿就要被迫拆掉了，可能西方的汉堡薯条更受年轻人的欢迎了……我只希望，这个写满历史的国家的未来可以来得再晚那么一点，它的传统能够保留得再久那么一点。

欧洲后花园--摩洛哥马拉喀什（上）

马拉喀什是柏柏尔语，意思是“上帝的故乡”。马拉喀什有摩洛哥最大的柏柏尔人市场（露天市场），也有整个非洲最繁忙的广场，炎热、尘土和尼砖堡垒式马拉喀什成为独一无二的城市，同时马拉喀什的皮革业很有名。

摩洛哥马拉喀什：品一杯号称“国饮”的薄荷绿茶

中东、北非的伊斯兰国家，日常生活都少不了阿拉伯甜茶。我第一次喝是在土耳其，一种叫做“恰伊”的茶装在流线型的杯子中，老板在托盘上放了一块方糖和一把小勺，趁热把糖放进茶里，用小勺搅拌至溶化即可。而放不放糖，放几块，全由自己掌握。

后来去了约旦，发现“甜茶”的确名符其实。在古城佩特拉，本地人会折几根树枝堆在一起，点上火，把水倒进随身携带的小壶里，烧开后放入茶叶和大量的糖。我在路边走的时候，总会被热情好客的本地人叫住，应邀喝上一杯。初次品尝，我完全不能适应它的甜度，“哎哟，你们的茶怎么这么甜啊？”贝都因人眨眨眼睛说：如果你能习惯甜茶的甜度，那么你一定会爱上摩洛哥这个国家。

在阿拉伯国家做饭是女人的工作，唯独泡薄荷茶，是男人的权力。

摩洛哥的薄荷茶，号称“国饮”，全国的男女老少都在喝，在各个城市的“麦地那”（意为“老城”），随处可见它的身影。

“嘿，伙计，来一壶‘摩洛哥威士忌’！”在街边的茶馆里，听到顾客这样点茶，严格遵循穆斯林禁酒之教义的老板并不生气，而是微笑着端上一个银制的Berrad 壶，弯长的壶嘴冒着丝丝热气，壶内盛的正是戏称为“摩洛哥威士忌”（Moroccan Whisky）的薄荷茶。老板告诉我，地道的薄荷茶，要先用沸水洗去茶叶表面的苦味及杂尘，而后将茶叶铺进Berrad 壶底，再放入洗净、擦干的鲜薄荷叶，最后压上大量白糖，放在炉上加热数分钟，方可饮用。摩洛哥街头随处可以喝到薄荷绿茶。

14世纪中叶，中国和摩洛哥的两大行者--汪大渊和伊本·白图泰，几乎在同一时间“互访”。到了17、18 世纪，绿茶已经由丝绸之路传入摩洛哥，“摩洛哥威士忌”逐渐成为民族饮料，并流传至今。虽然全世界产茶叶的国家众多，但其实摩洛哥并不出产茶叶，而是一直从中国进口。摩洛哥人说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”