发现日本九州（下）

发现日本九州（下）

日本九州：美食、好汤各风雅

在日本旅行，温泉与美食从来都是不可或缺的内容。日式美食的特色之一便是其多样化的呈现，既有充满家常气息的本地寻常美味，也有郑重优雅的各式御膳或会席料理。在行程的最初几天，无论是博多运河城内的正宗乡土料理、门司港的特色烤咖喱，抑或是熊本独家的马肉料理、挑战食量的佐世保Logkit汉堡，都让胃袋与心情异常饱足。当然，最出名的关门特产河豚肯定不容错过，这种“危名”远播的料理有着异常清新的鲜味和独特的口感，让人瞬间明白，为何曾有那么多食客甘愿冒着生命危险一尝其美。

喜欢重口味的也许更偏好福冈的特色美食：牛肠锅。它绝对算是讲求清淡原味的日本料理中的异类：满满一锅肥厚的牛肠，味增浓汤打底，上面铺一层韭菜，在小清新看来快要变成黑暗料理，但只有品尝后才明白，这道热腾腾的涮锅其实就像自家的老汤卤煮一样可爱：汤汁鲜美、韭菜去腥、牛肠爽脆，令人欲罢不能。在地方特色浓郁的美食之外，福冈还有自己出产的美酒，博多唯一的酿造酒家“石藏酒造”的酿酒厂就是“博多百年藏”，白色墙壁与红砖砌成的烟筒，残留着明治初期的建筑气息，专门酿造为当地人所钟爱的各式酒款。

当然，最富文学气息的料理则非本丸御膳莫属，参观毕熊本古城，便可进入一间全木结构、装饰奢华的内室--本丸御殿，是江户时代熊本藩藩主曾居住的地方，而本丸御膳则是当时只有藩主才能享用的料理。如今由本丸御膳料理长根据古籍挖掘、整理，制成了这席形制华美的御膳。无论是前菜中用于开胃提味的妙解寺纳豆，还是主菜中的鲷鱼昆布或御汁松茸，都源于九州的特色或是日式的传统文化，可谓是道道菜都有故事蕴含其中。

流连于美食的同时，也不要忘记众多日本独家的温泉。相对于九州地区知名度最高的别府、汤布院，武雄可谓是日本人才懂的私密好汤。鲜艳的朱红楼门是武雄温泉的象征，这个有着1200年历史的古老温泉乡，据说是日本最有名的剑客宫本武藏常常光顾之地。这里的温泉风格独特，其中尤以藩主专用的“陛下汤”值得推荐，室内的汤池并不大，但大部分旅行者均是慕“千年老汤”之名而来，何况，除了养颜美肤之外，武雄温泉对关节痛和肌肉痛都有奇效。

女人们大多更钟情于位于熊本县阿苏的黑川温泉，毕竟这里也被日本女性票选为第一秘汤，隐藏深山的露天温泉与保存完好的田园风光，是击中女性柔软心情的秘诀。温泉街朴素而典雅，数十间各具特色的怀旧温泉旅馆分立于街道两侧，尤为适合泡汤完毕后穿上浴袍、踩着木屐慢慢闲逛，细细观览街头如同浮世绘般的古朴风景，会令人不由想起“俳圣”松尾芭蕉在《笈小文》中的名句：“所谓风雅，随造化、友四时也。”无论是一道道精致、味味原真的料理美味，还是一汪汪古朴典雅、景致万千的私密风吕，都让我们充分领略松尾先生所提倡的“随造化而回归造化。”