上海喝下午茶的好地方（五）

上海喝下午茶的好地方：Hakkasan——经典创新，古意盎然

Hakkasan（客家人），由丘德威于2001年创建于英国伦敦，被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一。2014年3月，Hakkasan上海餐厅于外滩18号正式开张运营，也标志着全球第12家Hakkasan餐厅的诞生。

Hakkasan起源于英国，以中式粤菜闻名于世。如今，他又以举重若轻的高超技艺，以粤式美馔完美演绎出了来源于英国的下午茶体验。香酥鸭沙律，感受清脆口感;也可以徜徉在海味珍馐鲜味皇帝蟹卷之中，尽享美味珍馐；作为下午茶主角的甜品则更是让人惊喜流连；班兰姜凝乳蛋糕、树莓巧克力蛋糕、柑橘葡萄柚凝乳塔、茉莉蜂蜜蛋糕、奢华奶油蛋糕及马卡龙，六种不重复的甜蜜滋味将让你沉浸于自然顺滑、使午后味蕾完全释放。

Hakkasan汲取伦敦当代烹饪艺术精髓，结合传统粤菜予以全新演绎。区别于传统精致餐饮理念，Hakkasan通过为顾客带来视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉的多重享受，在令感官沉醉的现代美食体验中，阐释别致中式美学。

Hakkasan连续多年被评为米其林一星餐厅，并获得众多业内专业机构以及顶尖生活方式类媒体颁发的美食奖项。Hakkasan成功的秘诀在于其独特的品牌基因，每一家Hakkasan餐厅都以无与伦比的环境、氛围、音乐、香氛和灯光呈现中式美学。不仅如此，Hakkasan融合不断进化、齐全完善的设备，以及珍馐美馔与别致的调酒艺术，注定了Hakkasan上海餐厅与众不同的迷人风格。

地址：上海中山东一路18号5层

历史沿革：

2001 年，来自香港、叱咤英国的餐饮业天才丘徳威（Alan Yau）在伦敦创建了Hakkasan，以现代烹饪方式演绎纯正粤式菜肴。作为高端餐饮行业的领导者，Hakkasan被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一，其位于伦敦的Hanway Place旗舰店，Mayfair餐厅以及纽约餐厅都以其提供的高端餐饮体验分获米其林一星荣誉。同时，Hakkasan亦闪耀于其他全球主要城市，包括孟买、迈阿密、阿布扎比、迪拜、多哈、旧金山、拉斯维加斯以及比佛利山庄等。2014年3月，Hakkasan上海餐厅于外滩18号正式开张运营，也标志着全球第12家Hakkasan餐厅的诞生。

经营理念：

Hakkasan秉承伦敦当代烹饪艺术精髓，结合传统粤菜予以全新演绎。Hakkasan不仅是至臻美食的殿堂，更为食客带来丰富的多重感官体验：在精心营造的兼具高端中式特色和现代美感的环境中，品味世界级饕餮美馔，尊享卓越贴心的服务。Hakkasan注重细节的打造，从渲染气氛的光影投射、精心挑选的背景音乐、到标志性的茉莉花香氛，每一处都是感官的奢华礼遇，令人不禁沉醉于这轻松曼妙的感官飨宴之中，悦享独一无二的就餐体验。

标志菜肴：

Hakkasan全球行政主厨唐志威于Hakkasan始创之际受邀加入集团，领衔创作Hakkasan标志菜肴，如北京烤鸭配鱼子酱、茉莉花茶香薰神户牛，帮助率领Hakkasan在开业后两年内一举赢得米其林一星的殊荣。多年来他不断为世界各地的Hakkasan餐厅度身定制特色菜单，此次也为Hakkasan中国倾情呈现同样令人赞叹的饕餮美馔。