苏州太仓美食文化（上）

苏州太仓美食文化（上）

一座城镇之于历史，若是带有命名上的归属感，就无法被忽视和遗忘，如果再与食物等生活细节相关，便更加拥有人间烟火的亲近力量，即使经历沧海桑田的变迁，再被提起时也依然有血有肉，寻得到最初的鲜活味道。

苏州太仓美食文化：锦绣江南金太仓

太仓在行政区划上隶属苏州，在地缘上却与上海最为贴近，从上海虹桥机场到太仓只有50公里，高速公路几乎贯穿全程。但我以为，太仓就是太仓，不是任何大都市的一部分，也不生活在任何城市的“阴影”之下，它是独特的兀自生长的个体，既不像上海那样拥挤嘈杂，也不像苏州那样被过于标签化的古迹重压着。

“太仓”之名大约得自元朝末年，而其作为国家仓库的历史可上溯到春秋时期，当时这座人烟稀少的滨海村落被吴王选中成为屯粮仓储之地，从此这一功能就没有改变过，后来之所以被冠以“太”字，是因为境内纵横河道的开拓，以及漕粮海运的盛行。元代时，粮食、丝绸、水产、陶瓷、茶叶等物资的大幅出口和交换，使太仓的仓储变成了活动的黄金屋。当时太仓从刘家港到南门张泾关长达三十里的范围内皆是长堤码头，商贾显贵云集，店铺旅肆林立，由太仓驶出的商船向北可达今日本、韩国，向南可达今越南、泰国，海运贸易盛极一时，“六国码头”、“锦绣江南金太仓”的美称也随着商业的推动传遍世界。

如今在太仓博物馆可以看到昔日“六国码头”的宏伟景象。博物馆将“粮仓”的概念深植于建筑设计之中，整座展示大厅是一个三层高的玻璃天井，巨大的形如竹编仓盖的装饰物高垂在正中，下方是“六国码头”的立体模拟景观：繁杂的水道环绕着规整方正的太仓城，一座座曲桥联结两岸，城内城外遍布商铺、宫殿、民宅和粮仓，满帆的大船排列在一座座码头旁，等待随时起锚，驶入长江，再驶入茫茫的远洋。

曾经在太仓等待起锚的不只是商人和船工，还有著名的三保太监郑和。从1405年到1433年的29年里，郑和率领的船队，以刘家港作为亲近世界的起点，先后七次扬帆远航，最远到达了非洲东海岸。郑和的庞大船队停泊在太仓的巨型码头上，蔚为壮观，鱼米之乡的丰富物产，为船队补充了一日三餐的家乡味道。许多水手是就地选拔的，这些来自江南的船员经验丰富，成为下西洋的骨干。郑和与近随们日修船桅，夜观星象，以期风平浪静。每次出行前，郑和都会在天妃宫（位于今天的浏河古镇）虔诚地焚香敬天，这样的行前祭拜持续进行了六次，第七次出行时没有例行祭拜，或许是巧合，或许是命运使然，郑和最终没能平安返回太仓，他的故事与先前所立的碑刻一起被留在了天妃宫。今天人们还可以在天妃宫的香火里隐约看到郑和虔诚而坚毅的身影，他使得太仓的历史更加厚重，也将太仓与更为广阔的世界联结在一起。