一枚吃货的台湾环游记（3）

一枚吃货的台湾环游记（3）

吃货环游台湾：九份

九份的闻名则有赖于多年前日本著名动画导演宫崎骏的经典作品-《千与千寻》，动画里的神隐之地正是借鉴了九份老街的样貌，绵延，且曲折婉转。正因与千与千寻的情缘，这里的游客大多都是来自日本，贩卖商品的店家或多或少也能讲上几句日文。九份，自然也与小吃分不开。

九份老街上大概60%的店面都是在出售小吃，种类最多的几个，要数肉圆、鱼丸和花生卷冰激淋几种。

台湾鱼丸口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。其中以有馅的鱼丸口味最佳，即包心鱼丸；实心鱼丸口味也不错。

台湾的肉圆则以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧，内馅香醇，有咀嚼的乐趣。九份这里的肉圆属于新竹的流派，靠蒸的方式进行处理。

这花生卷冰激淋则是最近两年才火热起来的街头小吃，以至于没能被先前的问卷调查纳入到名小吃的排行之中。薄薄一层的冰皮上洒满花生的碎屑，之后再挖出两勺牛奶冰激淋在里面，轻轻揉卷出来就可以直接食用，炎炎夏天拿来祛暑极为合适。他的美味其实并不在于冰激淋本身的甜度，那样的话不如索性买冰激淋来吃。

花生卷冰激淋的好吃之处的大部分都在于花生的碎屑，紧密嵌在冰激淋中，均匀铺满在冰皮上，从第一口到最后一口，都能吃到一嘴的花生碎屑，轻微的苦涩感被冰激淋的甜度所中和，不甜不燥，不会轻易就被厌烦。

九份老街上小吃品种虽多，但是营业时间不如大城市的也是那样到深夜，如果晚上出来的晚了，很可能会没有太多的选择。

好在老街的路口处还有一家24小时营业的7-11便利店，夜里饿了，过来看看吃些什么，稳妥起见，依然还是选了最爱的满汉大餐，在店里直接泡好，大快朵颐。

一边吃着泡面一边和店员小宗闲聊，听说他平时都是在台北上学，周末时候过来兼职夜班补充家用。说一句与美食无关的话，台湾的年轻人相比大陆真心要更加独立一些，上了大学之后不少人都会选择出来打工。

吃货环游台湾：高雄

高雄的美味也不在少数，毕竟有六合和瑞丰夜市在撑着场面。但是在高雄最让人着迷的，还要属起于旗津的雪花冰。据说第一家雪花冰，就在这里。

雪花冰质地棉柔，入口即化，这是其他刨冰类的小吃不能媲美的，加之台湾本身水果就很丰富，甜度很高，搭配雪花冰松软的质地如虎添翼，汁水丰富的水果被切成大块，汁水自然渗入雪花冰的冰层之中，每一口都让人感动不已。其实全台卖雪花冰的地方不计其数，但是真正能称得上美味的，还是要数高雄，有竞争才有进步，正因为是雪花冰的发源地，这里的店主们对于用料极为认真，几乎见不到其他城市那样只用罐头或是果酱就草草对付的样子，全部都靠真材实料的积累，一份高雄期间的芒果雪花冰，至少也要用掉半只大号的芒果，而在其他地区，用料不及这里的1/2。