当我遇上西雅图(中)

当我遇上西雅图(中)

当我遇上西雅图(中)

西雅图:岁月光辉在桶中,一吮佳酿在杯中(接上)

西雅图是美国第二大优质葡萄酒生产地。主要种植园区在华盛顿州东部的哥伦比亚河谷,它天性耐寒,所以高纬度地区又有充足光照时间的地方成了最佳种植区,华盛顿州便符合这些条件。此河谷可以追溯到冰河世纪800-1500年前,在Montana雪山上有许多巨大的冰障被重复崩塌了,经过翻天覆地的变化后,把雪山里砂砾与岩石送到了东面的华盛顿和俄勒冈。这些地形构造成就了葡萄园的地表土壤,超长白昼带来了充足的阳光照射,为培育葡萄提供了不可多得的能量。每年6-8英尺的年平均降雨量,特别可以利用Yakima与Snake两河,灌溉水果与植物。天时地利人和地孕育出了这片得天独厚河谷,自然条件对于某些特殊、甚至稀有的葡萄品种和其他果实的生长而言更是堪称完美。相对于某些欧洲种植园,这里有更干燥的气候和更充足的阳光。

踏入Chateau Ste.Michelle Winery, 这是创建于1934年的华盛顿州(Whashington State)最古老的酒庄之一。毋庸置疑,它是该地区的一名开拓者,也是全球少有的几个将红白葡萄酒专用酿酒设备分开操作的酒庄。酒庄位于哥伦比亚山谷(Columbia Valley),得天独厚的生长条件确保了葡萄酒品质优异,广受好评。圣密夕酒庄于2004年被《葡萄酒爱好者》杂志评选为“美国年度风云酒庄”,于2006年荣获《葡萄酒和烈酒》杂志(Wines and Spirits)评出的“年度酒庄”奖项,而这已是该酒庄连续12年来又一次获得此荣誉。全世界媒体不断地在每一年份,用各种语言将溢美之词献给卓越的圣密夕酒庄。

不断领导创新葡萄栽培技术的圣密夕酒庄的酿酒历史可追溯至美国禁酒令解除后,始于西北部初次尝试酿酒。酒庄直到1950年代,才开始于哥伦比亚山谷内种植适合酿酒的葡萄品种,并于1967年在酒评家利昂·亚当斯(Leon Adams)及加州传奇酿酒大师安德烈·特歇利斯切夫(Andre Techelistcheff)的鼓励下,酿造了第一支以圣密夕酒庄为名的品牌酒。

圣密夕酒庄生产的酒品数量庞大且种类繁多,包括:霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、梅洛(Merlot)葡萄酒以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等,这些酒在许多国际大赛中,都赢得了专业人士的好评。另外,冷溪(Cold Creek)、印第安泉(Indian Wells)和马天堂(Horse Heaven)葡萄园酒更是该酒庄的代表之作。值得一提的是,圣密夕酒庄于2004年被《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志评选为美国年度风云酒庄,于2006年荣获《葡萄酒和烈酒》(Wines and Spirits)杂志年度酒庄奖项,而这已是该酒庄连续12年来又一次获得此荣誉。

在西雅图周边地区还分布有一些小型酒厂,酿酒的葡萄大多来自于华盛顿和俄亥俄州。本地区有很多品酒屋值得一游:位于伊萨夸(Issaquah)的Hedges Cellars酒窖品酒屋,这里的红酒均产自红山产区;位于派克市场的品酒屋;还有就是华盛顿地区历史最悠久的酿酒厂E.B. Foote设在布瑞恩(Burien)的品酒屋,这里每周都会向游人开放几日。

再找一家地方用餐,趁着天色依旧歇歇脚,来到Barking Frog,它在西北部绝对是呼声最高的一家。会根据季节变化而调整提供酒款项目,他们家收藏了多款获奖葡萄酒。类似日本居酒屋的小酒馆,让人感觉到日本人的“小确幸”,身心放松。这种风格就像Willows Lodge小木屋,原始清新,带着一点点和式的园林景致,盆栽错落有致地摆放着,一步一景耐人寻味。

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