当我遇上西雅图(下)

当我遇上西雅图(下)

当我遇上西雅图(下)

西雅图:岁月光辉在桶中,一吮佳酿在杯中(接上)

因为当地有相当一部分日本移民。我点了一份帝王雪蟹腿肉配以有机蔬菜作为前菜,蟹肉弹牙,微甜带点点青柠的味道,不腥不黏恰到好处。其实在华州用各式海产唤醒味蕾,从蛤蜊奶油汤、雪蟹、三文鱼、鳕鱼、龙虾,皆是海鲜斗士们的永恒主题。

主菜主厨推荐了一个鳕鱼伴茹笋,鲜嫩多汁特调白汁淋在上面,只属于春季的违和感跃然而喜。最后以樱桃冰淇淋终结,全世界最好吃的樱桃,原来就在这里。西雅图地区盛产的樱桃其实有两个主要品种,“雷尼尔(Rainier)”和“冰(Bing)”。Bing与西雅图最富盛名的微软公司出的那款搜索引擎同名,跟欧洲南美出产品种类似的皮质硬脆的红樱桃,而雷尼尔Rainier是西雅图人们心中的圣山,以雪山命名的这种樱桃,竟半是粉红半是杏黄,看起来像是没有成熟,吃起来却甜过所有其他的品种,带些独特的蜂蜜香,细皮嫩肉,回味甘甜。

西雅图:天时地利人合的资源馈赠

次日,我们从Woodinville归来,遇见西雅图之ON THE FARM农场,学习农业知识,种地也需要精心规划,满眼的油菜花为了方便种植其他有机蔬菜,原来蒜是地里长出来的天然抗生素。大自然就是这么神奇,美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。逗开心农场里的羊驼,开怀得讨论这动物站姿和脾气,再用拖拉机拍大片气势磅礴。在农场里大棚享用午宴,看着刚采摘下来油菜花装饰着三十人的大长桌。很多食客都是本地人从城中来过个周末,以头盘的烟熏三文鱼拉开序幕,浓烈畅快的南瓜汤在其点缀,小清新风味的鱼肉色拉,用意大利醋为作料,仿佛是在田间吃草感觉一样,馋劲一发不可收拾,一道华丽转身的巧克力甜菜挞激荡起了无数少女心。

下午可以驱车前往Puget Sound海湾内,海湾向西与太平洋相联通。这里所有的建筑物被遮掩在一片绿荫中,四周悄无声息,丝毫不见大都市的喧嚣。森林、草坪是小岛的主要特色,沿小岛四周的海滩上建有海边公园,环境优美,绿意盎然。而在市中心则可以看到各种各样的画廊、精品店和咖啡屋。班布里奇岛也盛产咖啡,著名的维斯洛(Winslow)区就有许多精致的小咖啡馆。坐在这里,点上一杯咖啡,欣赏窗外美轮美奂的景色,是件多么惬意的事情。

西雅图:大写的安逸

如果有空,一定要去太空针上著名的旋转餐厅,李小龙就曾与妻子来此就餐。餐厅的入口处艺术家在动情地演奏钢琴,在曼妙的琴声中,旁衬着水晶质地的餐桌,边跟着旋律摇曳,边小酌着含薰衣草味起泡酒。360度无死角地浏览城中夜色阑珊,华灯初少、 灯光璀璨的联和湖(Lake Union),已然是微软、亚马逊的科技的中心。它是最为壮丽的那抹浓彩, 这儿的龙虾牛排海陆组合总能两相宜,岩烤过的龙虾被完整剥离出来,肉质紧实嚼劲十足,刚好吸收牛排的鲜嫩的汁水,煎牛排火温也控制得当,不老不柴,随口即化,肉香四溢。有坚果蓝莓芭菲,上面坚果,中间酸奶,下面巧克力,层次分明。在邂逅不计其数的美食美酒后,闻着翡翠般的植被气息而睡去,迎着海滨区的日出召唤而醒来。这就是不一样的西雅图精神,另一种生活的闲适。

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