当我遇上西雅图（下）

当我遇上西雅图（下）

西雅图：岁月光辉在桶中，一吮佳酿在杯中（接上）

因为当地有相当一部分日本移民。我点了一份帝王雪蟹腿肉配以有机蔬菜作为前菜，蟹肉弹牙，微甜带点点青柠的味道，不腥不黏恰到好处。其实在华州用各式海产唤醒味蕾，从蛤蜊奶油汤、雪蟹、三文鱼、鳕鱼、龙虾，皆是海鲜斗士们的永恒主题。

主菜主厨推荐了一个鳕鱼伴茹笋，鲜嫩多汁特调白汁淋在上面，只属于春季的违和感跃然而喜。最后以樱桃冰淇淋终结，全世界最好吃的樱桃，原来就在这里。西雅图地区盛产的樱桃其实有两个主要品种，“雷尼尔（Rainier）”和“冰（Bing）”。Bing与西雅图最富盛名的微软公司出的那款搜索引擎同名，跟欧洲南美出产品种类似的皮质硬脆的红樱桃，而雷尼尔Rainier是西雅图人们心中的圣山，以雪山命名的这种樱桃，竟半是粉红半是杏黄，看起来像是没有成熟，吃起来却甜过所有其他的品种，带些独特的蜂蜜香，细皮嫩肉，回味甘甜。

西雅图：天时地利人合的资源馈赠

次日，我们从Woodinville归来，遇见西雅图之ON THE FARM农场，学习农业知识，种地也需要精心规划，满眼的油菜花为了方便种植其他有机蔬菜，原来蒜是地里长出来的天然抗生素。大自然就是这么神奇，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。逗开心农场里的羊驼，开怀得讨论这动物站姿和脾气，再用拖拉机拍大片气势磅礴。在农场里大棚享用午宴，看着刚采摘下来油菜花装饰着三十人的大长桌。很多食客都是本地人从城中来过个周末，以头盘的烟熏三文鱼拉开序幕，浓烈畅快的南瓜汤在其点缀，小清新风味的鱼肉色拉，用意大利醋为作料，仿佛是在田间吃草感觉一样，馋劲一发不可收拾，一道华丽转身的巧克力甜菜挞激荡起了无数少女心。

下午可以驱车前往Puget Sound海湾内，海湾向西与太平洋相联通。这里所有的建筑物被遮掩在一片绿荫中，四周悄无声息，丝毫不见大都市的喧嚣。森林、草坪是小岛的主要特色，沿小岛四周的海滩上建有海边公园，环境优美，绿意盎然。而在市中心则可以看到各种各样的画廊、精品店和咖啡屋。班布里奇岛也盛产咖啡，著名的维斯洛（Winslow）区就有许多精致的小咖啡馆。坐在这里，点上一杯咖啡，欣赏窗外美轮美奂的景色，是件多么惬意的事情。

西雅图：大写的安逸

如果有空，一定要去太空针上著名的旋转餐厅，李小龙就曾与妻子来此就餐。餐厅的入口处艺术家在动情地演奏钢琴，在曼妙的琴声中，旁衬着水晶质地的餐桌，边跟着旋律摇曳，边小酌着含薰衣草味起泡酒。360度无死角地浏览城中夜色阑珊，华灯初少、 灯光璀璨的联和湖（Lake Union），已然是微软、亚马逊的科技的中心。它是最为壮丽的那抹浓彩， 这儿的龙虾牛排海陆组合总能两相宜，岩烤过的龙虾被完整剥离出来，肉质紧实嚼劲十足，刚好吸收牛排的鲜嫩的汁水，煎牛排火温也控制得当，不老不柴，随口即化，肉香四溢。有坚果蓝莓芭菲，上面坚果，中间酸奶，下面巧克力，层次分明。在邂逅不计其数的美食美酒后，闻着翡翠般的植被气息而睡去，迎着海滨区的日出召唤而醒来。这就是不一样的西雅图精神，另一种生活的闲适。