世界长寿之乡--江苏如皋(上)

世界长寿之乡--江苏如皋(上)

此次江苏如皋之行,是我第二次来如皋。那年的如皋在玩的记忆里就是水绘园,因为只有一天的时间,所以匆匆而过。这次就大不相同,如皋之所以有名不仅是他的景致,还和这里的人有很大的关系。

世界长寿之乡--江苏如皋(上)

如皋靠江靠海靠上海,南临长江,东濒黄海,是一个靠江吃江,靠海吃海的地方。距离上海只有90分钟的车程,如今的人都不愿意进入大都市游玩,那么如皋就成了城里人向往的地方。我这次可是奔着“世界长寿之乡”的名片而来。

江苏如皋:寻访长寿老人

那今天我就八卦八卦如皋人的生活,看看他们平时都吃些什么。一般我们一说长寿老人,脑海里马上就会浮现那些生活在偏远大山里的人,觉得他们被绿水青山环绕一定会长寿。绝不会想到在大上海的边上,居然会有如此多长寿之人呢!

到长寿之乡不去拜访长寿老人岂不是白跑一趟,那就跟随当地的向导前往白蒲镇寻访103岁的长寿老人吧。这几位老奶奶看上去精神矍铄,思维清晰,就是她们说的地道如皋话凌子同学听不懂,嘿嘿!不懂没关系,看到才是福气,看看大家高兴的样子,一个个抢着和老奶奶们合影留念,都想来沾沾这份长寿的福气,喜气。奶奶们能长寿,和她们的家庭密不可分,家庭和睦,儿女们孝顺,定是少不了的。

我们去法宝禅寺拜访了这几位长寿老人。法宝禅寺的建筑风格独特,在一般寺庙中较为少见。全寺建筑布局似「象」形,象鼻湾的两侧为象耳,二○○三年春开凿了两大潭放生池,面积约一千二百平方米。池内放养了鱼、虾、龟、鳖;池塘四周栽种了数百株鲜艳的月季、牡丹、芍药等花。池中央有「照心亭」,亭边曲桥连岸,是游人香客夏日乘凉消暑的好去处。

经过几天的了解才知道白蒲土壤中含有硒、锌、硼、镍等微量元素,硒有抗衰老、防癌变的作用;锌能维持细胞膜稳定性,并参与酶的代谢,提高免疫功能;硼影响人体钙、维生素D、氨基酸或蛋白质等营养成分的代谢。土壤中的这些微量元素的含量及其组合正好适合人体,通过食物链吸收,提高了白蒲镇居民的搞衰老能力。据最新统计,白蒲8.2万人中百岁老人多达23位,总数位居全国乡镇之首。

既然要找长寿秘方,必须从吃上开始,那就随凌子去寻觅那长寿的美食大餐吧。吃是人生的一大乐事,吃什么不重要,重要的是要吃的健康,吃的舒心。萝卜与萝卜干是如皋长寿老人的佐餐之品。萝卜功能有清积滞、化痰热、下气、宽中、解毒。一直被历代医学家认为最益寿之食品。

江苏如皋:萝卜

如皋萝卜皮是我最爱吃的,来了几天顿顿都有,百吃不厌,它脆爽酸甜,很适合下酒下饭,还有一种是酸爽甜而微辣。更是好吃的不得了,为什么就比其他地方的萝卜干好吃呢,一是因为用最新鲜的萝卜腌制而成,腌一天就可以吃,所以脆爽。二是因为这里萝卜品种合口味,萝卜本身就脆甜适合当水果吃。

如皋萝卜栽培具有上千年历史,因其生津开胃、清火降气之功效极佳,如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜,不需医生开药方”之说。“如皋萝卜”名扬天下。如形似鸭蛋的“鸭蛋头”,茎盘细儿似颈的“捏颈儿”,百日可收的“百日子”等。它们的共同特点是:皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣,以嫩、脆、甜享誉四方。

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