世界长寿之乡--江苏如皋（下）

世界长寿之乡--江苏如皋（下）

江苏如皋：玉米糁粥

除了萝卜还有很重要的一种食品也是老人们每天必不可少的，那就是每天早上或者晚上她们都要喝玉米糁粥，玉米属于黄金食品也是粗粮的一种，粗粮对于老年人来说会加快她们的肠蠕动，促使其顺利的排泄，也就是我们所说的喇油。这也就印证了人老人肠蠕动慢，必须要适当的吃一些粗粮。看来合理搭配饮食是多麽的重要。

这个蒸糕是玉米发糕，特别的绵软甜糯，让我们居然吃了两盘都不够。哈哈！一群吃货。

江苏如皋：林梓潮糕

林梓潮糕因其工艺精细、配方独特、用料考究。以上乘粳米为原料，踞春手筛，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷叶垫笼底，制成圆形糕坯，辅以精湛、稔熟之刀工，纹理清晰、疏密均匀、深浅适中，水蒸而成。出笼不粘手，久放不落屑，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正，既是长寿食品，又是馈赠佳品。

这个鱼丸里面包的是蟹黄，很鲜很弹牙，最适合小孩老人吃。

江苏如皋：白蒲茶干

如皋人对于白蒲茶干也是每天必吃，茶干吃到嘴细软劲韧，美味可口，算得上色、香、味俱佳。如皋人检验茶干质量，是将茶干对角相折，不会断裂，而且芳香扑鼻，这才是上好的茶干。人们常说：“进了三里墩，闻到茶干香”，可见其味香沁人。

江苏如皋：香肠

如皋香肠形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻，十分可口，很受大家的欢迎。回来的时候大家都不忘给家人带一个大大的长寿礼盒。把长寿之乡的长寿食品带给家人品尝。

这是我吃过的其中三种口味的腊肠，都特别好吃。

江苏如皋：董肉

如皋董肉又称虎皮肉，为明末董小宛所创，故名董肉。董肉以五花肉切片，清水煨至七成熟后置于油锅煎炸，再放入酱油和糖红烧，皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜适口。

江苏如皋：

也是如皋的一大特色，与北方的鱼最大的特点就是鲜而不腥，这是江鲢鱼，就是北方所说的胖头鱼。还有这里的白虾，刀鱼等等。

看看如皋的这些凉菜虽然都是很普通的食材，却能在如皋人的手里做出不一样的味道，就连这摆盘都是这么考究，用的是蓝青花，看上去及其好看而典雅。马上就勾起了人的食欲。

江苏如皋：香堂芋

如皋香堂芋可制作多种美味佳肴，其香气怡人，口感细腻，质地软滑，酥而不烂，是粮、菜、饲兼用作物，在传统的农家菜谱中有芋头烧肉、芋头泥与肉泥加佐料制作的芋头丸、芋头豆腐汤、芋头扁豆饭等。我居然吃了五六个这个小芋头，看来真是太好吃了。

江苏如皋：竹笋

再说一说这竹笋，在这个季节正是鲜竹笋上市的时候，如皋人也是会经常吃。竹笋的粗纤维以及它的营养对于经常吃肉的人是最好的。

如皋的美食实在是太多了，就简单为大家介绍这些，如皋人之所以长寿和他们的生活习惯，饮食的合理搭配密不可分，还有就是对生活乐观的态度。如果你懂得了这些不长寿都不行。